王婆子不給肉，可宋家蛋卻有的是，這等平民燕窩，宋莺自然是要天天吃的。

琴姐兒雖貪玩，但對姑娘的花兒朵兒已是很上心了。

奈何宋家家境尋常，她用的多是嫂嫂和娘親以往的舊首飾，雖也值一些錢，但畢竟不如新打的好看。

昨日在秀姐兒家玩布老鼠，有人說劉地主家的劉大小姐定親時，男方送了一條錦雞羽毛披風，惹得一屋子小姑娘都生羨。

琴姐兒自然也很羨慕，還跟秀姐兒商議一起拔家裡走地雞的屁股毛，存到長大一起做羽毛披風當嫁妝，當下便很有姑姑的風範地親自去雞窩掏了七個蛋過來。

宋莺馬上就注意到琴姐兒手上除了一籃子雞蛋外還多了幾根色澤豔麗的雞毛，不過她隻以為這是拿來做毽子的。

學習不勤，偷雞卻快，說的就是小姑這樣調皮的小少女了。宋莺笑了笑，故意問小姑，道：“小姑，你辛苦了，等會兒多分你一些蛋好嗎？”

因為王婆子做的蛋總有股腥味，宋家人，例如宋琴都是不愛吃的，果然，琴姐兒把羽毛抓在手裡，道：“我隻要桂圓大一塊兒嘗嘗味。”

王婆子被小小偷雞賊嫌棄了一頓，笑罵道：“今早你想吃我做的也不能哩！”

宋莺接過話笑：“小姑，今早我來做，你也就吃雞屎大麼？”

宋家人做飯再沒一個好吃的，琴姐兒拿到了雞毛，本來一心想着披風的事，這時得知小侄女兒小下竈，很是吓了一跳，險些把雞毛都捏成兩節，半天才道：“既如此，屆時連碗也不必拿了，我從你碗裡夾米粒大，吃個新鮮就成。”

王婆子在一邊險沒把嘴笑歪。

可宋莺确實是會做菜的，上輩子她家開的就是私房菜館，在國内名氣還不小。

這手藝宋爺爺本來是要傳給宋爸爸的，奈何宋爸爸笨豬一隻，反而偶爾來陪太子讀書的宋莺一點就通，不過宋莺還在念書，便沒有花多長時間在這上頭。

即使如此，她的家常菜也做得有幾分滋味了。

永安縣的姑娘都是打六七歲上開始學着下竈繡花，如今宋莺在廚房已經待了三個月，尋常的蒸菜炖菜，王婆子都同意讓她慢慢學。

至于油煙嗆人的炒菜，女兒家金貴，幾乎都要等到十三歲定了人家，再跟着夫家的口味學。

今日宋莺要做的就是蒸蛋。

她轉身上竈将雞蛋在碗裡攪散，往裡加了一些水，再用薄紗布過濾了一遍，倒在小碗裡。

蒸菜火候，多一分則老少一分則水，要說什麼時候最好，則跟火的大小，柴的種類，食材的品質都有關系。

但最關鍵的是不能中途掀鍋，不然跑了熱氣，原本能做十分好的菜，也就隻剩七分味了。

宋莺見家裡人做飯做得多，日久年深，即使不用力分辨，也練就了掌握好揭鍋的時間。

所以，當她揭開鍋蓋時，琴姐兒和王婆子便明顯聞到了一股勾人的香味，兩人看了一眼，心下都有些詫異，覺着這不像普通的蛋羹，不僅一點兒腥味沒有，反而還帶了一絲魚蝦的鮮味。

永安縣多水，家家戶戶都是吃魚蝦長大的，春日魚兒抱籽，衙門不讓捕魚，人嘴裡正饞這個，兩人不由咕叽一聲咽了口口水。

好吃的蛋羹要配白米飯，但永安縣人早間習慣吃面，宋莺也入鄉随俗，她特意挑了一小把面出又給王婆子分了一勺蛋羹做澆頭。

蛋羹金黃油潤，平滑得像銅鏡，上邊還淋了幾滴去歲做的秋油，隻是看着便讓人咽口水。

“王婆，你也吃。”宋莺挑了一碗出來道。

王婆子很驚訝，道：“姐兒，你真是頭回做飯麼？”

宋莺當然不會透露自己是穿過來的，隻是道：“都是王婆教得好。”

王婆一聽，果然心中貼慰，也沒再客氣，接過碗慢慢吃起來。

不想這蛋羹不僅聞起來鮮香撲鼻，吃起來也滑嫩得厲害，拌碎了沾在面上，每一口都有濃郁的蛋香。大冷天一小碗下去，額頭頓時便痛快地出了一層薄汗。

琴姐兒在一邊原本用的是個新買的挖耳簪，打算挑一耳屎大出來吃，見王婆子八輩子沒吃過蛋羹似的，立馬忘了前頭說的話，反拿了最大的那隻碗，挑了一小筷子面仔細拌在蛋羹裡，不知不覺便把一碗面吃盡了，一點兒蛋渣都沒剩下，她看着空碗，驚道：“莺姐兒，你的手怎麼這麼巧了？”

宋莺道：“你要是喜歡，以後我天天做給你吃。”

南方姑娘本就生得不高，宋莺怕以後小姑成了親跟男人吵嘴動手挨打，從小補得強壯點，她就放心了。

要是每次家裡的蛋都能做成這樣，琴姐兒也不排斥，隻是蛋羹味道再好，那也是比不上肉的。