六指阿根劃開了羊肚子，嶽甯和他一起處理内髒。嶽寶華轉身，看見張麗芬正朝他這邊看着，不知道在想些什麼。
不去管她了。嶽寶華望向一排黃土坯房子，窗上的塑料布，大概因為放暑假沒人打理，都破裂了。風吹過時，破裂的塑料布獵獵作響。他往廊檐下走去，透過窗戶的破洞看向教室。教室裡的課桌，桌腿是拼接的，桌面斑斑駁駁，全是劃痕。黑闆也不完整，黑色顔料掉落了不少，中間還有一個大坑。牆壁上有個大洞，與隔壁教室相通。
甯甯就是在這樣的學校學習嗎？她能讀多少書呢？隻怕沒識幾個字吧？嶽寶華回頭看正在洗羊腸的嶽甯，這孩子性子野，想來也沒法定定心心讀書。自己這個半路來認親的爺爺，要是逼着她讀書，反而會引起她反感。
他原本不希望孩子做廚子，一是覺得女孩子沒必要吃這份苦，二是覺得女孩子可能吃不了做廚子的苦。但很顯然，孩子能吃苦，而且有做廚子的天賦。得知志榮沒了，他的心氣就散了，隻想着把甯甯接到港城。寶華樓開也好關也罷，都不那麼重要了。憑着自己這些年攢下的家底，讓孩子找個好歸宿，好歹以後自己去了，見到志榮和老婆，也能有個交代。
現在他得重新盤算，要好好撐着寶華樓。自己今年六十，應該能工作到七十出頭，用十年時間把手藝教給甯甯，讓甯甯接下寶華樓。
“華叔。”張麗芬走到嶽寶華身邊。
嶽寶華應了一聲：“嗯。”
張麗芬試探着問：“華叔，甯甯昨晚跟您說了吧？”
“說了，說你想讓她和國強結婚，幫她回粵城。”嶽寶華索性攤開來講。
張麗芬搖頭：“昨天，我才開了個頭，您别想岔了。内地早就不興盲婚啞嫁了，都說要婚姻自由了。我們夫妻倆再糊塗，也不會把兩個生活在千裡之外的孩子拉在一起。強扭的瓜不甜，這道理我們還是懂的。您要把甯甯接去港城，最難的不是從粵城到港城，而是從這裡到粵城。您是不知道，多少知青想要回城，費盡心機。咱們家隔壁的一個孩子，為了能回來吃火柴頭，吃到尿血，才以病退的名義轉回了城裡。我們知道這一步太難，才想讓甯甯以酒樓家屬的名義回粵城。”
“你們費這麼大的勁兒，甚至讓兒子跟甯甯領證，就為了幫我？”嶽寶華看着正在砍羊頭的孫女。
張麗芬笑了：“當然也有所求。雖然國強的爺爺跟您是師兄弟，也照顧了志榮這麼多年，可志榮終究是死了，他爺爺也死了。情分有，卻也淡了。所以我們想借着這個情分，請您把國強帶去港城，讓他跟在您身邊，再學兩年手藝。我們也沒想到，您跟喬老闆有這交情。不過，國強的手藝是真好，您的酒樓總歸要廚師，多他一個也不多，是吧？”
嶽寶華朝羅國強看去，羅國強正在跟嶽甯說話，兩人不知道說到了什麼，羅國強笑出聲。
不管是自己與羅家一家接觸下來的感受，還是甯甯跟他說的情況，羅國強其實有點像師兄，有點心思但不算多，還算純良。自己在港城收的那幾個徒弟，别說丁勝強了，就是樓家富都比羅國強心思多。自己也從不求徒弟能對自己忠心耿耿，“教會徒弟餓死師傅”可是千古名言。
師兄對志榮父女也是盡了心的。樓家富一走，寶華樓本就缺廚師，自己原本打算就那樣湊合着。現在不一樣了，他要培養甯甯，那就要把寶華樓撐起來。據說羅國強是這一代裡手藝最好的，自己的廚藝本就出自福運樓，一脈相承。如果羅國強手藝真的好，不如帶他去港城，在寶華樓做廚師。
羅國強剛去港城也沒處可去，三五年之後，寶華樓後面那幾個小子成長起來了，甯甯也學有所成了。自己也算還了師兄這份情。不過，得先看看羅國強到底有沒有真本事。
“突突突”，一輛手扶拖拉機開了進來，縣裡陪同來的同志迎了過去。後拖鬥裡一個戴草帽的大哥跳了下來：“主任，一隻雞，一條鯉魚，幾條鲫魚，一袋大米，夠了嗎？”
“夠了，夠了！”縣裡的同志說道。
福根書記過去幫忙把東西搬下來，縣裡的同志跟福根書記一起拎着東西過來：“大家這幾天還沒吃過米飯吧？咱們西北也産大米，而且在古代還是貢米呢！咱們西北的鯉魚，那也是肉質細嫩鮮美……”
張麗芬一心想把兒子送出去，聽見有魚，立刻抓住機會，跑過去說：“國強，不是有魚嗎？你給大家做咱們福運樓的招牌‘拆魚羹’啊！”
羅國強不知道他媽怎麼想一出是一出，不是什麼魚都能做拆魚羹的，他說：“媽，拆魚羹用的魚是花鲢或者白鲢，而且還得是大水面裡的花鲢和白鲢，這樣的魚腥味才少，鯉魚土腥味重，根本不能用。”
張麗芬給羅國強使眼色，她好不容易跟嶽寶華說了，嶽寶華說要看看羅國強的手藝。現在跟之前不一樣了，嶽寶華知道他們過來騙嶽甯結婚，已經有了惡感，想跟他去港城就不那麼容易了。國強這孩子，有機會怎麼不懂抓住呢？
“而且，配菜我還能勉強應付，可這裡肯定沒有馬蹄粉，馬蹄粉也是福運樓拆魚羹鮮甜順滑的關鍵。别的地方的拆魚羹什麼樣我不管，但是，福運樓的拆魚羹講究真材實料，材料不對，我絕對不做。”羅國強耿直地說。
羅國強的話，嶽寶華聽得很舒服，這孩子做事有分寸、有底線，是個好孩子。他臉上露出微笑，頻頻點頭。
張麗芬察言觀色，心裡輕松了起來，看來嶽寶華很滿意兒子的話。
“有鲫魚，鲫魚也能做拆魚羹啊！”嶽甯探頭看柳條筐裡的魚，“我來做。”
嶽寶華笑了：“确實能做，但是啊，福運樓講究傳承，福運樓的拆魚羹是有規矩的，寶華樓與福運樓一脈相承。做不正宗，情願不做。”