莊家漢點點頭，牽着牛去找喝水的地方。

林秋然和孫氏站在城門口，這會兒天已大亮，街上也有小商販，林秋然眉目舒展開，看着街邊的屋舍樓房，覺得比村裡好多了。

孫氏有些犯怵，他們縣叫餘安城，在這兒縣令是七品官，縣主簿是九品官，官職雖小，可在老百姓眼中那也是個大人物。

孫氏張嘴道：“這也不知王家在哪兒？”

林秋然拍拍孫氏的胳膊，“沒事兒，我找人問問。”

林秋然跟人打聽了打聽，尋着路過去。孫氏就在她後頭亦步亦趨地跟着，等到了王家，林秋然仰頭看着門匾，這兩個字的和簡體的一樣，匾額上寫的就是王宅。

鬥拱下挂着紅燈籠，大門緊閉着。

林秋然上前扣了扣門鎖，沒一會兒就有小厮出來開門，林秋然開門見山道：“我是今日來試菜的席面師傅。”

小厮點點頭，“那快進來吧。”

林秋然跟着小厮進了宅子，孫氏跟在她後頭，大氣都不敢喘。

走了一會兒，小厮讓二人在這兒等着，林秋然深吸一口氣，兩人也沒敢亂看。等了有半刻鐘，一個衣着體面的婦人帶着丫鬟過來，“你就是林娘子吧，我是府裡的二娘子，過些日子是我婆婆六十大壽，找了幾個席面師傅都不滿意。”

老太太壽宴，菜得合老太太的口味。

林秋然道：“老太太可有想吃的菜，我可以做。”

于娘子道：“那日在于家莊的紅燒肉做來嘗嘗，别的你看着來。”

于娘子帶着林秋然去廚房，也沒問孫氏是誰，估摸着是家裡人，跟過來幫忙的。

把人帶到廚房于娘子就出去了，王家的廚房比于家莊的那家還大，有兩口鐵鍋一口大鍋。

林秋然看了看廚房的肉和菜，一大塊五花肉，還有後腿肉，菜就是現下時令的青菜，還有豆腐豆皮什麼的。

孫氏問林秋然她用做啥，林秋然道：“娘，你把五花肉切成小塊就行，三指寬，然後涼水下鍋焯水。”

自家吃小塊比較好，但是宴客三指寬炖出來也就兩指寬，擺出來大方好看。

林秋然又看了王家的調料香料，比家裡的多。她選出來一些，等孫氏把肉焯好，林秋然把肉炖上，然後就開始做福袋了。

面要軟一點，中間得抹油酥，不然成不了袋子，一個圓餅下鍋一煎，沒一會兒中間就鼓起來了。

林秋然煎了兩個，把餅皮放進蒸籠，尋常直接吃就行，但上了年紀的牙口不好，熱氣熏熏不那麼硬。剩下的就交給孫氏做了，她磨了磨刀開始切肉絲。

她刀功是經久練出來的，切出來粗細均勻，用生粉抓過腌一腌之後。因為兩道菜要一塊兒上，先做出來會涼，涼了味道就不好，林秋然也沒急。

等紅燒肉快好了，她把京醬肉絲熱油炒熟，再輔以黃瓜蔥絲兒，每個福袋裝德鼓囊囊後，再用豆皮兒把口系上。

福袋不過林秋然半個巴掌大小，做好之後用筷子蘸着醬汁，在上面寫上福字，一盤擺了十個寓意十全十美。

若是林秋然能做王家老太太的壽宴，當日還可以寫壽字。不過壽字繁體好像和簡體不一樣，她得學學。

肉炖得久，林秋然順手做了兩道解膩的涼菜，拍黃瓜和菠菜果仁兒，還把米飯蒸上了。

這個時代黃瓜叫胡瓜，若是以後有些場合黃瓜還不能上，因為音是黃，什麼事兒黃了可不好。

等紅燒肉好了，林秋然出去叫人，于娘子便過來了。

她看着菜的模樣，滿意地點了點頭，“林娘子且等一等，我端給我家老太太嘗嘗。對了，這菜都叫什麼？”

林秋然道：“這道紅燒肉寓意紅火喜慶，這道福袋寓意美滿幸福，涼拌胡瓜和菠菜果仁是留着給老太太解膩的。”

于氏點了點頭，帶着丫鬟端着菜便離開了。

孫氏深吸一口氣，“這麼多菜呢，也不知能不能成。”

要是成不了，豈不是白來一趟，白花坐牛車的錢，而且，林秋然還白忙活小半天，白給人做了頓飯。

林秋然也不知道，二人就在廚房等着，等的時間越來越長，眼看太陽高挂都到中午了，還沒來人。

林秋然抿了抿唇，這般慢難道是不合胃口，可不合胃口不該嘗嘗不滿意就把菜端出來嗎？

孫氏也覺得時間太久，她安慰道：“這也不是回回都能成，你做得好吃，是每個人口味不一樣，沒事兒。”

林秋然點點頭，話是如此，可忙活這麼半天卻沒成，心裡還是有些失落。

孫氏笑笑，“咱們一會出去逛逛，吃個午飯，這邊還有小館子啥的，想吃啥就吃！不能天天給别人做對不。”

林秋然：“嗯，一會兒出去吃飯。”

這邊又等了一會兒于娘子才過來，于氏臉上帶着笑，她道：“等急了吧，老太太今兒胃口好，我就多陪着說了會兒話。林娘子手藝可是沒得說，每年夏日我婆婆胃口都不好，今兒卻是吃了許多。”

林秋然聽這話的意思，是成了？