馬文才也起身盛了一碗粥,肚子墊了底才有精神頭說話:“這個碴子粥配上野菜蘸醬還真好吃,我昨晚都沒怎麼舍得吃野菜,今天可以吃個夠了。”
李茂山也說:“可不是麼,昨天我也不好意思吃太多,燕妮是真能幹,我看了這些野菜夠咱們吃兩頓了。”
吳俊英咽下口中的野菜說:“我覺得我們花工分讓燕妮給我們做飯這個決定真正确,你們覺得呢?”
幾個人紛紛點頭,就連看不慣李燕妮的葉歡和嘴不太好的徐建國也跟着點頭。
馬娟說:“可不是嗎?幹活太累的時候我就想着,再堅持一會兒,一會兒回家就有好吃的,要不然我都堅持不下去了。”
葉歡也附和的說:“我也是這麼想的。”
幾人都呵呵笑了起來,看來大家想的都一樣嘛。
李燕妮步履輕快的來到小三子家,大門敞開着,雖然天還沒全黑可是屋子裡還是開了燈。
小三子迎了出來順手接過李燕妮的背簍,“你拿了什麼過來?”
李燕妮挽了袖子進了屋,“我做了碴子粥又炒了點蘑菇醬,咱們晚上配兔子肉吃。”
李燕妮看了看竈台,上面有一盆剁好的兔子肉,她轉身看了一下,“三哥,你家有蔥姜蒜嗎?還有幹辣椒有嗎?”
小三子把背簍裡的飯盒和飯盆拿出來,說:“有,你等着我給你搝去。”
沒一會兒,小三子拿過來一個小笸籮,裡面放着辣椒和蔥蒜,小三子說:“家裡沒有姜。”
李燕妮不在意的說:“沒事,沒有也行,反正肉不管怎麼做都好吃。”
李燕妮動作熟練的點着火,鍋燒幹了放了一點點油,然後把兔子肉放在裡面翻炒,直到把兔肉炒變色又把蔥蒜和幹辣椒放進去,加鹽繼續翻炒。
沒過一會兒肉香味就出來了,伴随着讓人想打噴嚏的辣椒味,李燕妮繼續翻炒,直到把兔子肉炒的幹爽,李燕妮問:“三哥,你家裡有醬油嗎?”
小三子從碗架櫃裡拿出個瓶子,李燕妮驚喜的說:“你家還真的有,太好了,炖肉沒有醬油看起來總是差點意思。”
李燕妮往鍋裡加了點醬油,又添了一點水,蓋上鍋蓋小火焖。
李燕妮看見另一個竈台上放着處理好的一支野雞和一支野兔,野雞不算太大有個三斤左右,野兔可挺肥,目測怎麼也有四五斤的樣子。
李燕妮想了想,她問小三子,“三哥,把這支兔子和野雞熏了放起來慢慢吃,還是用鹽直接腌起來?”
小三子嗯了一聲,“什麼是熏?能放多久?”
李燕妮有點驚訝,“三哥不知道怎麼熏兔子?”
小三子搖搖頭,李燕妮想:“難道北方不做熏肉?”
李燕妮說:“兔子,野雞,肉都可以熏制出來,那樣能放很久都不壞,吃的時候清洗幹淨,焯水後直接炒,炖都行。”
小三子高興了,他趕忙說:“那燕妮你給我熏出來吧!我想給我姐郵過去,以前打着兔子也郵不過去,沒到地方就壞了,冬天的時候到是能寄過去幾隻,不過她們那邊天熱,放不住。”
李燕妮點頭說行,就開始行動,先把兔子和野雞冷水焯水,然後把小三子家現有的材料通通放進去,李燕妮也不管味道怎麼樣,這個年頭,家家戶戶吃都不一定吃飽,有肉吃就不錯了,誰還管味道正不正宗。
野兔野雞放在鍋裡大火煮開後改成小火炖,這時候兔子肉也好了,炒的幹巴巴的辣兔子出鍋了,肉香味撲鼻,李燕妮猛的吞咽下不自覺泛濫的口水。
小三子也努力咽下口水,這也太香了,他從不知道兔子可以做的這麼香。
小三子趕緊把兔子肉端上桌,李燕妮把鍋刷好添上水溫着。
小三子已經迫不及待的喊她,“燕妮趕緊來吃飯了。”
李燕妮答應一聲,兩個人還是中午吃飯的位置坐下。
小三子迫不及待的夾了一塊兔子肉咬了一口,他滿眼是笑,原來兔子肉真的可以這麼好吃,又香又辣,吃了一口還想在吃一口,這味道讓他覺得以前自己吃的那都是豬食。
他指了指兔子肉看着燕妮,“快吃,趁熱吃,啊呀媽呀,我第一次吃這麼好吃的兔子肉。”
李燕妮也不客氣,她可好久沒吃肉了,兩個人一人一塊吃的心滿意足。
小三子又吃了口野菜蘸醬,他指着醬說:“這個也是你炒的?好吃,這是啥做的?咋這麼香?”
李燕妮說:“蘑菇做的,三哥想吃我給你做一些放家裡慢慢吃。”
小三子樂的眉開眼笑,“得嘞,明天你給我做一些,要肉不?”
李燕妮驚了?“三哥有肉?那太好了,用肉做出來的醬更好吃!”
小三子臉都紅了,“有,你明天來。”
“好嘞。”