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第7章 紅油抄手

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市場才逛了一小半,戰利品倒是不少,肚子也給逛餓了,安斯年就近找了家快餐店囫囵了一頓,大中午的,甩開長腿接着逛。

午後的動物區比想象中的安靜,他身側的一家水族館前,近百個玻璃缸泛着粼粼波光,穿膠皮圍裙的老闆娘正在用紗網撈魚,水珠濺到旁邊“熱帶魚特價15元”的硬紙闆招牌上,暈開了一團墨漬。

“靓仔,買魚嘛?喜歡哪個品種,随便看。”

“……錦鯉。”安斯年蹲下身,手指懸在水面半寸處,箱子裡的錦鯉争先恐後的聚攏,一尾黃金龍鳳直接躍出了水面,冰涼的鱗片擦過他的手指,魚鳍掃起的水花沾濕了他的手心。

“唉,這個好,想要什麼花色的?黑金鎮宅、白金起運、黃金招财嘛,看你心水咯。”

“……就剛才那尾黃金龍鳳吧,再挑一隻配對就行。”

回頭民宿開了,用大瓷盆養在前廳,好看又吉利。

“好哒,想招财是吧?一對黃金龍鳳收你六十八,一路順一路發啊!”

老闆娘嘴上報價讨個口彩,手裡快準狠的撈出一對黃金錦鯉,安斯年用神識感應了一下,那麼一大堆顔色近似的魚苗中,她居然完全沒認錯,碰過自己手指的那一尾,正乖乖的躺在她的紗網裡。

這技術,相當娴熟了。

安斯年跟着老闆娘去前台掃碼打包,一路走過,無論走到哪裡,身側缸裡的魚苗就會聚集到哪裡,有過于激動的,還會拿腦袋撞在缸壁上,發出“咚咚”的聲響。

老闆娘啧啧稱怪,“這些魚苗仔,平時很怕生的,今天搞的什麼鬼?難不成靓仔你剛剛喂了它們魚食?”

安斯年笑了笑,沒答話。

是他體内木系靈氣充盈後開始彌散的原因吧,動物植物都會很樂意親近他,植物的動作太過緩慢還看不出什麼異常,小動物們開心起來,動靜兒就稍微大了點。

接過充氣後裝了魚苗和水的塑料袋,“滴”的一聲付過錢,安斯年繼續向前走。

買魚是臨時起意,他其實是想要隻狗。

狗狗是他最喜歡的動物。

十一歲之前,他跟着阿公還住在瑤寨裡的時候,養過一隻叫做“餅餅”的小土狗,每天會跟着他一起上學,等他進了教室,小狗就在校門外一直等,一直等,等到他放學再一起回家,從小學到初中,沒拉過一天。

餅餅在安斯年高二的時候無疾而終,那會兒他已經跟着爸媽到了Q市,沒能親自送行。

從阿公電話裡得知消息的時候,他把自己哭成了個豬頭。

穿到了九嶷,建了洞府第二天,他就收養了一隻靈犬,起了個名字叫做“沙姜”,那家夥看家護院之餘也跟着一塊兒修行了,用了二百八十年才成了精,化掉了喉嚨上的橫骨,可以口吐人言,但還沒能化形。

也不知道他被天劫這麼一踹,沙姜沒了主人,現在會是怎麼個情況,已經化形了麼?

化了形,又是個什麼模樣……

挨着水族館的是鳥市,安斯年從一排排藤編鳥籠前經過,虎皮鹦鹉“啾啾”的叫聲夾着畫眉的清啼,還混着八哥“你好”的學舌音,像一場毫無配合度的兒童合唱,混亂卻也清脆有趣。

有一種叫做“鳳頭金絲雀”的,模樣呆萌極了,鍋蓋頭似的發型遮住了小眼睛,頭一低,活脫脫的鳥中小社恐。

尤其是白肚皮黑灰色頭蓋的那一隻,顔值最高,安斯年逗弄了兩下,簡直有了種帶它回家的沖動。

可是沒辦法,暫時還顧不上,他悄悄凝結出一粒木靈珠,用指尖送到籠子邊,白團子嘴一啄,秒吞了。

随手散出一點仙緣的安斯年離開鳥市,直奔了下一家犬舍。

這裡飄着淡淡的玉米澱粉的味道,還有一些人工去味劑的味道,至于狗狗的味道,太過熟悉,他已經說不上是香還是臭了,幾乎可以無視。

大幾十個不鏽鋼籠子分散着擺在四周,安斯年的運動鞋剛剛踏上防滑墊,“嘤嘤”“嗷嗷”的奶狗叫聲此起彼伏。

左邊籠子裡三個月大的博美正用粉爪子扒拉着籠壁,兩顆烏黑的圓眼珠子水汪汪的,蓬松的尾巴搖的飛快,一掃而過時像團晃動的蒲公英。

右邊籠子裡的柯基幼崽,被兄弟姐妹們擠成了姜餅色的毛團,短腿在刨花屑裡蹬出了小坑,立着毛茸茸的耳朵可憐兮兮的看着他。

穿着件熒光綠T恤的攤主正用針筒給一隻柴犬幼崽喂奶,赤褐色的小家夥前爪抱着奶嘴,喉嚨裡發出滿足的呼噜聲,可眼睛也一樣直勾勾的盯着他。

還有不遠處幾隻純白的薩摩耶,再遠一點藍褐異瞳的邊牧,一臉兇相卻露着溫柔祈盼的法鬥……

這可要了命了。

安斯年感覺眼睛都不夠用了,哪隻他都覺得超可愛,選了哪隻他都覺得對不起旁邊的,他都成年這麼久了,為什麼還不能全都要呢?

他開始幻想,左手柯基右手邊牧,頭頂柴犬,膝蓋上窩着泰迪的美好日子……

電話鈴聲及時泚醒了他。

是馮樂樂打來的。

“年仔,房源有消息了,老曾幫你找到三個備選的,圖片我發你手機上了,你看一眼,要是有意向的回我一句,可以約房東明天去現場再仔細看。”

“好的,謝謝樂姐,我在外面,晚點就給你回消息。”

放下電話,安斯年迅速逃離了犬舍,再看下去,難道要把所有的都統統打包帶回家麼?

還是等民宿改造好了,有了地方可以喂養可以任它撒歡,再來看看哪隻和他有緣吧。

離了狗狗,對其他的寵物,安斯年就沒那麼大的感觸了,純純就是欣賞。十塊一隻的蝈蝈挺可愛的,動辄上千的寵物蛇也不算吓人,毛茸茸的兔子可愛得過份了,呆呆的小烏龜挺好養活,但他真的愛不起來……

逛到下午四點鐘,安斯年意猶未盡的出了花鳥市場,叫上網約車,在車上大概刷了下馮樂樂發給他的圖片。

嗯,乍一眼看上去都挺不錯的,至于具體的,還得到現場,看過周邊環境再說了。

給馮樂樂回了消息,再閑聊了幾句,不知不覺就到了小區門口。

這些目前都不重要,重要的是晚上吃什麼。

回到屋裡,冰箱裡頭,早上的馄饨皮和餡料都有得剩,隻是清湯的吃過了,中午那一頓又不是很合胃口,安斯年想吃點重口的。

那就做成紅油抄手好了。

菜如其名,這道蓉洲名小吃最關鍵的點就在紅油的煉制上。

對這一點,安斯年自有小竅門。

他喜歡将黃豆炒香了,混着芝麻一起放在紅油裡。

冷鍋下冷油,最好用菜籽油,加上一片生姜,兩小瓣八角,幾顆花椒,半段香蔥,一起燒到冒青煙的程度,然後将調味料全部撈出。

剩下的滾油分三次淋入混合辣椒面+黃豆芝麻的碗裡,邊倒邊攪,讓油和辣椒粉末充分融合,激發出香氣。

為什麼要用混合辣椒面?

那是因為辣椒品種不同會有不同的辣度與色澤,喜歡辣香味更重點的可以選子彈頭辣椒;喜歡辣味柔和一點的,那就加大二荊條辣椒的比例。混合後的辣椒面能夠兼而得之,具體出品後什麼味道,全看自己的心意。

另外辣椒面的粗細程度也有說法,細一些的被油淋過後會散發出輕微的焦香,粗一點的沒那麼容易過火則保留着辣椒的醇厚,以自己喜歡的口味,按照合适的比例熬制出的紅油,色澤鮮亮,香味撲鼻,實在是回味無窮。

紅油煉制好了,要制作味碟。

大蒜剁碎,姜剁成蓉,小蔥香菜切段,少許花椒粉+味精,澆上一大勺紅油,最後倒上薄鹽生抽……

不是誇口,這碗蘸料可以蘸萬物。

蘸盡天下,那就沒有不好吃的!

光聞着味兒,安斯年的口水已經不争氣的冒了出來。

安版特制紅油抄手,開吃!

第二天一早,小區門口,安斯年等到了專門來接他的曾凱。

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