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第18章 辣炒海螺蛳

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桑榆莞爾,她剛才說的句句真心,可不是試探樊婆子,不過看到樊婆子一片赤誠,還有什麼好說的,唯有感謝世上還是好人多。

“剛才所言都是肺腑之言,既然阿奶您不做他想,那我以後就不說了。”

兩家人的合作供貨計劃,便這樣敲定了。

天色漸暗,桑榆将院子裡曬幹的梅蝦收起來放好。

因今日趕海收獲了不少海螺蛳、幾條大白蝦和海藻,桑榆替兩人的晚飯是海藻蝦仁湯和香辣海螺蛳。

夏日将近,這兩日天漸漸有了幾分熱氣,這個時候喝點海藻蝦仁湯,無疑最應景。

将泡發的海藻洗幹淨,再将白蝦的殼剝掉,去掉背上的蝦線,蝦肉再過一遍水洗淨,與蝦殼分别放置留用。

在陶罐中放入油,再放入切好的姜絲,倒入蝦殼翻炒,直至看到蝦殼下有蝦油流出,這時候便可以加水熬湯。

等湯熬得足夠濃,便可撈出裡邊的蝦殼,再放入海藻、蝦仁,鹽、醬油以及蔥花。

見海藻還剩不少,桑榆順勢剁了點姜蒜和燈籠椒,加了小半勺醋,涼拌海藻開胃爽口,作為明早二人配粥的小菜,再合适不過。

第二個菜做起來也很快,取來海螺蛳,剪去尾部後露出海螺蛳的一節小尾巴,彎彎的很是可愛。

将之清洗幹淨,再倒入涼拌海藻用剩下的姜絲蒜末,和切好的燈籠辣椒。

鍋裡加入油,等油炒熱後,放入姜蒜和辣椒,最後放入切碎的紫蘇,繼續炒香後,倒入海螺蛳翻炒一會兒,再加入醬油、鹽、醋和一點點糖,然後繼續熱炒,聞到海螺蛳的香味時,倒入小半碗水,轉小火慢炖。

大概炖了一刻鐘後撒上蔥花,就可以出鍋了。

桑澤正在在院子裡逗小沙蟹玩草螞蚱,聞到屋裡飄出來的螺蛳味,忍不住吸了吸鼻子,然後從院子裡噸噸噸跑進廚房,三步并兩步來到竈台前,看着剛出鍋的香辣海螺蛳哈喇子都快流出來了,“好香啊!”

海螺蛳微微蜷着螺蛳肉,躺在蔥香辣椒香紫蘇香熬出來的濃郁湯汁上,看着就鮮嫩可口,舌頭不由得在嘴裡卷起有落下,落下又卷起,隔空就先嗦上了。

海藻蝦仁湯顔色看着就養眼,白裡透紅的蝦仁,綠油油的海藻菜,黏稠的湯一看就鮮甜解膩,讓人看着心情都涼快下來,鮮得他想立馬來上一碗。

得虧他定力夠,不然這會地上早就掉哈喇子了,桑澤一邊佩服自己,忽然瞥到鐵鍋,不由一怔,随後彎起笑眼,“咦阿姐,你舍得把大鐵鍋拿出來用啦?”

桑榆點頭,道:“有什麼舍不得的,買回家的東西哪有放着不用的道理。有了鐵鍋,以後蒸像梅蝦那樣量多的海貨,方便很多。”

鐵鍋容量大,能一次性做量大的海鮮,也可以省些柴火和時間。

這鐵鍋買來後今日還是第一次用。之前她沒拿出來用是因為還沒開鍋。今天下午她剛用菜籽油給鐵鍋開了鍋,如今炒起菜來也聞不到什麼奇怪的鐵鏽味。

開鍋是個挺費油的事。先水洗用絲瓜瓢刷一遍鐵鍋,鍋底塗了滿滿一層,用幹淨的紗布擦去後,利用竈台剛做完飯的餘火烤一遍,再重複前面塗油-擦幹-火烤這個過程兩遍。

要不是她對廚房用具稍微講究,這裡的一般百姓還真不一定舍得用這麼多油開個鍋。

海藻蝦仁湯降火解膩還開胃,香辣海螺蛳美味鮮辣讓人直接上頭,不過桑澤今晚卻吃得很克制。按照往常他的炫飯速度,這會早應該光盤了。

桑榆好奇,問他是不是不喜歡吃,小家夥難得現出一臉君子端方的持重。

“不,阿姐,我要克制一點吃,省下來明天帶去擺攤的時候,和阿渡一起吃。”

桑榆笑了,贊道:“哇,我們阿澤也有不護食的一天啊。還能想着留給新交的朋友一起分享。”

桑澤傲嬌地挺了挺胸膛,“那可不。好朋友就是要一起分享啊。”說着似乎又想到什麼開心事,傻笑起來,“對了阿姐。”

“嗯?”桑榆低頭又嗦了一個海螺蛳,剛吸出螺蛳肉,果凍般的口感嫩滑又非常有彈性,解壓的同時讓她吃得很爽。

“阿姐,明天我們擺完攤,我可以跟他去他家玩一會嗎?我們約好了明天一塊玩。就玩兒一小會,可以嗎?”

桑榆将空螺蛳殼放在手邊的盤子裡,認真想了一下,小聞渡家離碼頭不遠,明天擺完攤她也要去采購物資,讓小家夥去朋友家裡玩一會,好像也不是不行。

便擡起頭看了桑澤一眼,“行吧,明天擺完攤,我送你們去他家,跟他家人打聲招呼,買完東西我再去接你。”

“太好了!”小家夥一聽阿姐答應了,開心得又想再嗦兩個螺蛳粉,可随即想到要省着明天跟阿渡一起吃,臨時又收住了差點作案的手。

這一幕看得桑榆抿嘴直想笑,故意又拿起一個螺蛳,在他面前美滋滋地嗦了起來,把他羨慕嫉妒得,臉蛋都鼓起來了,活像一隻吸飽了水,随時準備嗞你一臉的河豚。

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