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第22章 酸梅湯

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然而又無話可說。

桑榆為之前話沒說全一事道歉,且态度良好,還先發制人給他戴了頂高帽,三言兩語把場面話說得讓人無可挑剔,他再跟她争論下去也沒意義。

且不說目前他不缺這幾文錢,他也的确對自己的木活水平相當自信,自然是不屑跟她争論現在付還是延後付的問題。

隻是這樣看來,這桑家二房的小娘子做事比旁人多了幾分謹慎,結合之前寥寥幾次接觸,這人為人處世也算靈活老到,該求人相助的時候舍得下臉,不像外人傳的那樣清高迂腐。

思及此,謝舟不由看了桑榆一眼,這點倒是讓他有些意外。

說太多也無用,眼下還是盡快做完木床這項活計最為重要。

于是他也不跟桑榆計較,直接帶上工具箱出院子,就着他昨日已經運到桑榆他們院裡的木材,沉默地開起工。

很快,院子裡響起了沉悶的鋸木頭聲。

桑榆見謝舟默默幹起活來,知道他是默認同意她說的尾款後付一事,便由着他在門口幹活,踱步去廚房,見桑澤一個人在裡面洗碗洗得差不多不需要她幫忙,自己閑來無事便像個巡視領地的女王,踱回院子裡查看陶缸裡正在醞釀中的蝦油。

那一大缸小雜魚雜蝦經過兩天的日曬夜露後,桑榆開始每日早晚各攪動一次,如此一來,過了三天後,不出意外,陶缸面上便會開始出現紅沫,到時候就可以加鹽進去,再進行攪拌。

巡視完畢,桑澤也幹完活從廚房裡出來了,桑榆開始準備做明日擺攤要賣的吃食。

她最先做的是酸梅湯。

上回在藥鋪抓酸梅湯原料的時候,桑榆已經事先将烏梅、山楂、陳皮這三樣主要原料按照一般酸梅湯配方配好分成幾付包裝,三者大緻配比是4:2:1。

其他的原料如甘草、酸棗、菊花,酌情放一些,冰糖用量則依她自己以往嗜甜程度放即可。

先将烏梅放入水中泡一會兒,時長多少以見到其表面雜質被水吸附而出,洗去浮塵為佳,烏梅洗好了即将之撈起來備用,倒掉盆中污水,加入清水,再将山楂、陳皮倒入水中,抛一片甘草片、一小撮酸棗和菊花,将剩下的幾樣原料一并混合起來沖洗,洗淨即可撈出備用。

把前面洗幹淨的原料除菊花外,用一層幹淨紗布包好後,悉數放入鍋中,加入水後,浸泡半個多時辰。

竈上放入兩根粗長木柴,用大火将水煮開後,用小個頭的樹枝轉小火繼續煮兩刻鐘,接着便可揭開鍋蓋,往裡面加入菊花和冰糖,不斷攪拌,直至冰糖完全融化,如此一大鍋酸梅湯便熬制完成。

接下來,便隻等酸梅湯自然冷卻,撈起紗布包和菊花,将鍋底的殘渣去除幹淨,倒入寬口盆中,移至井裡冰上一冰,不消一個時辰,用湯勺盛出一勺嘗嘗甜度口感,糖下得恰到好處,味道酸酸甜甜冰冰涼涼的,是十足地道的酸梅湯沒錯了。

炎炎夏日,來一碗酸梅湯,簡直賽過活神仙。

桑榆盛了三碗,桑澤在旁邊看阿姐喝的時候喉嚨不知動了幾圈,此刻等不及般接過碗,剛要湊到嘴邊,就被桑榆按住碗口,指了指對面滿頭大汗正在鋸木頭的謝舟。

桑澤會意,羞慚了臉,小心端着那碗酸梅湯往謝舟那邊去。

謝舟自己帶了水,看到那碗烏黑的湯水直覺想婉拒,可桑澤擡起那張期待的小臉,自賣自誇道,“謝哥,阿姐做的吃食都很好吃的,你絕對不能錯過哦,真的很好吃很好吃的。”

桑榆做的吃食,上次他吃過一回,味道是不錯,那個小青團長相讨巧,生腌做得也是少有的爽口,風味獨特,隻是這回這碗湯水看上去黑漆漆的,不知道的還以為是苦澀的中藥,也在這小老弟說的“好吃”之列?他懷疑地皺起眉頭。

不過,試試也沒什麼。

謝舟接過碗,碗身觸手一陣冰涼,黑色的液體往上冒出涼氣,還有一股輕微的藥味,那邊桑澤已經小跑回到桑榆邊上,從井沿上拿起自己那碗,咕噜噜先喝了起來。

“好冰好涼快,還酸酸甜甜的,好好喝啊,阿姐,我可以再來一碗嗎?”

謝舟有些懷疑他這句“好好喝”的真實性,不過當他将碗口湊近嘴邊,喝了第一口後,眼底一亮,對這碗烏漆墨黑的湯水瞬間改觀。

沁人心脾的果香花香濃縮在這一碗小小的黑色湯水裡,酸甜交織,冰爽可口,他忍不住和桑澤一樣一口氣全喝完,嘗到了梅子、山楂和陳皮的味道,還有隐約的菊花香、棗香,雜多的味道,融合在一塊卻毫不違和,也是神奇。

喝完之後,他默默放下手中的竹筒,現在再喝自己帶來的水,好像……不太能喝下去。

跟方才他喝的湯水比,這涼白開未免索然無味,太寡淡了些。

謝舟默默将竹筒放一邊,更加賣力地用刨子打磨起木頭。

按規矩,謝舟這幾天每日下午上這來做木工,桑榆姐弟得管他晚上一頓飯。

不過謝舟拒絕了,因為他得回去管他姐的飯,索性回家吃。

桑榆也不好勉強,不過她跟他說過不會讓他吃虧,會把飯錢折算進他的工錢裡。

離做晚飯還有一個時辰。

桑榆拿了蚬子和蟟蛁出來。

今日份的蟟蛁有些多,早上樊婆子婆媳挑了一擔蟟蛁過來交貨,到現在泡水吐沙也差不多吐幹淨了。

她和桑澤一人一邊,扛到院子裡準備待會清洗。

她讓桑澤去清洗早上摘來的蔥蒜姜和九層塔,自己則先燒了些開水,把量少的蚬子搓洗幹淨,靜置一會直到見它們的殼子開了口,再拿熱開水淋上去,水量以水位沒過蚬子表面為限,過一會再将水倒掉。

桑澤看多了桑榆平時做生腌蟟蛁,已經學會切蔥姜蒜這些調料,而且切得又快又好,這些對生腌蟟蛁來說,當然已經很标準了,隻是對腌制蚬子來說,蒜和姜切得還不夠碎。

桑澤見桑榆作勢去拿菜刀,眼神很受傷,以為自己哪裡切得不好,讓阿姐不滿意。

桑榆忙跟他解釋生腌蟟蛁和腌蚬子的區别,還誇他做生腌蟟蛁的那些調料切得很好,這刀工已經可以出師了。

小家夥聽了,臉上這才重新挂上笑容,在旁邊安靜地看桑榆加工調料。

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