接下來,姜娩給竈台點上火,又繼續把謝童喊過來做自己的燒火小工。
竈上剛被燒熱,又聽見那道讨厭的聲音:“喲,我還以為你是說着玩,原來還真的在做吃的啊?我看看,都做了什麼。”
院子那邊,伍氏又朝着謝家探頭探腦。
姜娩沒理她,盯着謝童燒火,順便把擇好的菜洗幹淨。心裡還在考慮什麼時候給竈台周圍搭個棚子,不然以後做什麼都被鄰居看見,她可不喜歡這種感覺。
伍氏沒得到回應,自讨沒趣地撇了撇嘴,就在旁邊望着姜娩能做出什麼花樣來。
把水燒開,姜娩兌溫水淘米,起鍋煮粥,看火燒得旺,她把韭菜和砧闆挪進堂屋,和謝童一起回了屋。伍氏看不到她們姑嫂二人做什麼,哼哼一聲,也走了。
姜娩倒不是故意避着伍氏,她接下來要揉面,總不能站在寒風裡揉吧。
砧闆擺好,把野韭菜切成很碎很碎的碎末,倒上粗糧面,再加上水,放上一些調味料,姜娩便開始揉面。
粗糧面的顔色比較暗,不如白面精細,加上裡面摻雜了韭菜碎,揉出來後,面成了灰綠色。
謝童第一次見到這種顔色的面團,眼睛都直了。
想到剛才伍氏講的話,她開始擔心,這裡面真的有毒。
姜娩把面揉得差不多,一擡頭,看到的就是謝童一言難盡的表情。
小家夥的臉有些髒,頭發亂蓬蓬的,目光緊盯着她手上的面不放,眉宇間卻高高聳起,好像她在做什麼有毒料理。
手上揉面的功夫不停,姜娩有意逗她:“童姐兒,我今天做的餅,你可要全部吃完,不能浪費糧食哦。”
謝童仰起臉,抿了抿嘴唇,先用手指指面團,然後“啊啊啊”了幾聲。
姜娩目光一滞,問:“你想問這是什麼嗎?”
童姐兒面露欣喜,連忙點了點頭。
“這是野韭盤絲餅。”
謝童歪了歪頭。
知道她這是表達疑惑的意思,姜娩又解釋:“我們要把面揉成很長的一條,然後盤成一個圓,所以才叫盤絲餅。一會兒我做的時候你就知道了。”
等面揉好,放在一旁醒着,姜娩把手清理幹淨,出去看竈上的粥煮得怎麼樣了。
粥煮好,面也醒的差不多。但謝家沒有擀面杖,姜娩找了個瓦罐洗淨後擀面。
這樣擀出來的面餅厚了點,卻也管不了這麼多。把面皮切條,剩下的一點油抹在切過的面皮上,然後又把切條的面皮卷起來,拉成很長很長的條狀。
最後,把拉成條的面卷成餅,盤絲餅的模樣算是做出來了。
謝童一直觀察姜娩操作,等卷成餅後,她驚訝地看向姜娩,顯然是之前都沒有見過這玩意兒。
現在隻差最後一步,把餅煎熟。
謝家的廚具埋汰,唯一一口鍋的鍋底還有個洞。姜娩卷了三個餅,放在鍋上,正好能避開那個洞。
她們這邊有了動靜,伍氏又從屋裡摸出來,蹭到謝家牆根。
瞥見姜娩煎的盤絲餅,她捂着嘴笑:“我尋思着是什麼好東西呢,這看着也不怎麼樣啊。”
姜娩回怼:“又不是給你吃的,你評價個什麼勁兒。”
“我還就評價上了。”
姜娩不管她,繼續煎自己的餅。
燒了一會兒的鍋終于熱了,面餅下泛起細小的泡泡,滋滋聲響起,淡淡的香氣跟着冒了出來。
韭菜本就味道重,加上面餅漸熟的焦香,慢慢萦繞上了鼻尖。
童姐兒早就餓得前胸貼後背,明明她是在屋裡等的,但敏感地捕捉到了香味,連忙跑到院子裡,臨近竈台邊,食物的味道更加濃烈,勾着她的味蕾,口水都快要流出來了。
小孩兒看得望眼欲穿,姜娩安慰她:“你再等等,馬上就好了。”
伍氏當然也聞到了餅的香味。
姜娩姑嫂開心,她可就不開心了。平時怎麼沒見姜娩會做這種好吃的東西呢?
她朝竈台上瞥了一眼,逐漸被炸得金黃的餅依稀可見卷在一起的盤絲,姜娩用筷子夾了夾,盤絲餅已經被煎得酥脆,焦黃中帶着點野菜的綠色。
姜娩先夾了一塊到碗中,遞給謝童嘗味道。
謝童已經餓得不行,餅的香氣一個勁往鼻尖竄,引得她的肚子又“咕咕”叫了兩聲,卻沒有遲遲動筷。
實在是因為太久沒有感受到姜娩的善意了。
姜娩瞧她不動,說:“放心吧,我沒在裡面下毒。”
小姑娘小臉一紅,垂下腦袋,一口舀上了盤絲餅。
餅絲外圈的皮脆,裡面的香,咬下去咔吱脆,野韭的味道不沖,正好做了調味的作用,謝童來到邊關後,從來沒吃過這麼好吃的東西。
沒過一會兒,她把那快盤絲餅全部都給吃完了。
姜娩道:“慢點,小心别噎着。”舀了一碗粥給謝童,小家夥捧着碗,小口小口地喝着,那模樣滿足極了。
伍氏在旁邊看着她狼吞虎咽,也被這餅吊住了胃口。
真有這麼好吃?
随即,她反應過來,朝姜娩的方向撇了撇嘴,邊嘀咕邊轉身,“吃得跟個餓死鬼一樣,我看着也不怎麼樣啊。”隻是這話,仔細聽帶着一股酸溜溜的味道。