接着,往肉餡裡加入了少許醬油、鹽和調料,調味料的香味和肉香一融合,整個廚房便彌漫着一股誘人的香氣。
“翎兒,再來幫我拌個餡兒,這餡兒要拌得稍微濕潤一點,包子汁水多了好吃。”
等到面團發酵得差不多了,柳葉舒将發面團取出,搓成長條,用刀切成大小均勻的小劑子,将小劑子揉圓,擀成薄薄的圓形面皮。
她拿起一張面皮,放在手心,舀了一勺肉餡放在中央。手指将面皮包裹住肉餡,邊捏邊轉,轉眼間,包子的褶子宛如綻開的花瓣成型。
将包子一個個整齊地擺在蒸屜上,大火燒水,過了大約一刻鐘,柳葉舒揭開鍋蓋,蒸汽伴随着香氣撲面而來,包子已經變得白白胖胖,個個圓潤飽滿。
柳葉翎在一旁看着都快流口水了,咬了一口被餡兒燙得嘶嘶哈哈,嚼出個香味兒便吞下去,還含含糊糊地說些什麼。
“你慢點吃,剛才說什麼,沒聽清。”
“姐,你以後要是開飯館,賣不完的包子能都給我嗎。”
柳葉舒聽清後笑得眼淚快出來了。
吃完包子,她洗了手,拿起掃帚和畚箕,走到了後院。
後院裡,雞們正三三兩兩地在泥地上刨食,發出輕快的“咯咯”聲。雞舍旁邊堆滿了雜物,地面上也有些糞便,顯得有些淩亂。
她走進雞舍,她一邊掃一邊想着,随着雞群的增多,原本的後院确實有些擁擠,若不趕緊為這些雞騰出更大的活動空間,恐怕會影響生長。
她直起身,目光打量着周圍的環境。
院外傳來敲門聲。柳葉舒開門,發現是王老漢在敲隔壁的門。
“柳老弟在家嗎?我過來看看,今年秋收要不要幫忙?”王老漢嗓音洪亮,臉上的皺紋因笑容而顯得格外親切。
聽見動靜,柳父從屋裡出來,笑着迎上前:“秋收的事倒還沒細算好,不過你這心意,我可記住了!”
“王伯,您這次來的正好,我剛蒸了一鍋包子,您先進來吃點熱乎的。”柳葉舒笑着說道,她将手上的掃帚放下,快步走向廚房,端出了一盤白白胖胖的包子。
王老漢聞言,搓了搓手,眼裡閃過一絲期待。他大步走進院子,在柳父招呼下坐下,目光已經被那盤香噴噴的包子吸引住了。
柳葉舒将包子放在王老漢面前:“王伯,您嘗嘗,自家的小麥面做的包子,剛出鍋,還熱乎呢。”
王老漢笑呵呵地道:“那我就不客氣了。”說着,他拿起一個包子,小心翼翼地吹了吹,咬了一口。
剛入口,王老漢的眼神就亮了幾分。包子的外皮松軟,咬下去後,帶着小麥特有的清香,而裡面的肉餡更是鮮美多汁。肉餡裡夾雜着嫩蔥和細碎的姜末,調料恰到好處,肉香四溢,汁水也極為豐潤,咬上一口,滿嘴都是濃郁的香味。
王老漢一邊嚼,一邊忍不住點頭:“哎喲,這包子做得真好!皮兒軟乎乎的,餡兒香得很,哪怕是東市也沒幾家能做出這麼好的包子啊!”
他一邊誇贊着,一邊三下五除二地把一個包子吃了個幹淨,緊接着又拿起第二個。
“尤其這面皮,怎麼蒸得這麼松軟,這麼香呢。”王老漢抹了抹嘴。
柳葉舒笑道:“應是自家的小麥粉細膩,蒸出來的包子也格外筋道。”
他咬下一大口,嘴裡滿是鮮美的肉汁,卻他不由自主地歎了口氣,“隻是可惜啊,這樣的包子,也不是家家戶戶都能做得這麼好。話說,舒兒,你現在在将軍府上做事,怎麼樣啊?将軍府那樣的大地方,可比咱村裡氣派得多吧?”
柳葉舒笑意盈盈,溫和地說道:“王伯,将軍府上其實一切都好,多虧了您之前幫忙搭橋,說到底,還是得感謝您。”
王老漢吃着包子,臉上笑意越來越濃。他輕輕咬了一口,又細細咀嚼了幾下,才慢悠悠地說道:“我這幾天也忙着秋收呢,天天跑地裡可真是忙得很。話說回來,這包子倒是不錯,方便攜帶,蒸好了一次能吃好幾個,省得天天做飯那麼麻煩。”
柳葉舒心裡微微一動,附和着:“是啊,王伯,包子好帶着,也頂飽,省了不少事兒。”
柳父原本笑着聽着,但聽到王老漢提到“賣包子”時,他的臉色微微一變,想到柳家如今的身份,罪奴不能經商,上次的教訓如今想來仍後怕。
柳父沉默了一會兒,沒有接話。如今糧食收成大好,家裡也不缺錢,實在沒必要動旁的心思。他用眼角餘光看柳葉舒,隐隐有些擔憂,生怕她心裡生出不該有的念頭。