地府中天色漸暗的傍晚時分，沈婵娟的小店如期開業。

“酸湯魚、涼拌黃瓜、炸土豆。”

“麻辣幹鍋、幹煸花菜、酸辣土豆絲。”

沈婵娟看了兩眼長長的訂單，利落地開火煮酸湯。

鍋内紅油燒熱後下入腌好的糟辣椒炒香，加水後大火煮沸，濾去沉積的辣椒渣。

另一鍋中下蔥蒜爆香，倒入切丁的西紅柿煸出汁，再下備好的紅酸湯一起熬煮，熬到一大鍋酸湯沸騰出泡，丢進幾片蒜葉增香。

第一道菜便是這味先奪人的酸湯魚片。

滿室都飄着淡淡的酸香，混着一點獨特的木姜油味。

“好香啊！！”

“好想喝湯！！”

雲寄錦笑了笑，窗口的鍋子被念力包裹着，精準地往許芸那桌飄去。

她的小攤擺在沈婵娟店門口，閑來無事時兩人還能相互照應。

在鍋裡的紅酸湯起泡後，便可以撇開浮油，盛一碗熱乎乎的酸湯。此時的酸湯還沒有一絲腥氣，融合了糟辣椒微妙的酸味和番茄濃郁的口感，開胃又暖腹。

一般的酸湯魚腥味很重，一是因為湯不夠濃，二是因為魚處理得不夠好。司殷将一條長魚處理得幹幹淨淨，魚片薄，魚骨去，留下魚頭在鍋中越煮越香。

沈婵娟想，他的确是個打雜的料。

在沸騰的鍋裡下入薄如蟬翼的魚片，等個兩三秒，等到滾起的湯泡把魚片燙白，便迅速夾起，在油碟裡滾上幾遍，這時的魚片最嫩最香。

說起油碟，酸湯魚片的油碟也有講究，店内的油碟可以随自己喜好做，也可以用沈婵娟調好的特制油碟。

酸湯魚片起源于黔東南，最好的蘸料自然要用這裡的辣椒。兩勺青辣子，兩勺紅油辣，一勺蒜泥，半勺香油，加一點黔東南特色的折耳根，美得不得了。

許芸和安遠語一起來的，那魚片一入口，嫩得化在嘴裡，每一寸魚片上都帶着油碟的蘸水，豈一個香字了得？

四周咽口水的聲音此起彼伏。

“啊啊啊我也想吃這酸湯魚！”

“你看那魚片，夾都夾不住，能不能喂我嘴裡啊！！”

“這也太香了……我的菜啥時候上啊！！”

“老闆我加一個酸湯魚片！！”

許芸：“這味道特别正宗！！”

安遠語不住點頭，然後下魚片、撈出、進油碟、下肚。

安遠語：“好次好次。”

雲寄錦：雖然我是個甜品胃，但我也好想吃酸湯魚片啊！！

沈婵娟對此毫無所知，但聽着餐廳裡衆鬼熱鬧的歡聲笑語，她輕輕笑了笑，繼續熱油準備煸花菜。

沈婵娟炒菜的速度很快，油“呲啦呲啦”地跳起來時，就要下入切好的蒜塊和幹辣椒，後廚裡漸漸散開嗆人的辣味。

司殷切着肉，不自覺出神看着沈婵娟的背影。

何時大火，何時小火慢焖，沈婵娟都無比熟稔。連那笨重的鍋鏟，在她手裡都耍得無比靈巧。

司殷自己是做過菜的，盡管他完全不記得，自己為什麼會學習人類的菜肴。但他記得自己不喜歡沸騰的油，也不喜歡飄忽不定的火，它們在他手下不受控制，也不聽他的指揮。

但無論是油還是火，無論是糖還是鹽，它們在沈婵娟手下居然能展現出無與倫比的服從。

好廚師就像馴獸師，食材雖不會咬人，但馴服起來卻絕不簡單。司殷很難想象，沈婵娟究竟學了多久，練了多久，才有今天這樣的功力。

滿室明燈下，她的發絲被勾勒出模糊的輪廓，像在發光一樣。

沈婵娟将鍋裡的花菜倒入盤中，收鍋轉身時，見司殷正娴熟地處理牛肉，滿意地點點頭。

沒有偷懶，很好。

她撥了撥鈴，雲寄錦便來将這道幹煸花菜取走。

剛一湊近，滾燙的香氣霸道地就席卷了雲寄錦的鼻腔，這道菜既有爆炒的幹香，又有一點辣椒的嗆人味，讓人不自覺想流口水。

從西城跋涉來的餘景目露兇光，視線直盯雲寄錦手中的幹煸花菜。

盤子剛一落桌，她便迫不及待地伸筷子去夾。

入口的花菜火候正好，軟硬适中，一口下去先是爆炸的辣，再是滋味豐滿的鹹香，配上香軟的米飯，根本停不下來。

餘景再一擡頭，碗中的花菜沒了四分之一。

餘景：？

對面的安桂不語，隻是風卷殘雲地吃飯。

餘景：不是說不吃嗎？不是說這飯店是饑餓營銷嗎？

安桂：勿擾，幹飯中。

見安桂一點也不和她客氣，餘景也鉚足了勁開吃。

先是幹煸花菜，再是麻辣幹鍋和酸辣土豆絲，又加了一碗酸辣雞雜，飯添了好幾碗，兩個人才吃得心滿意足。

安桂：“嗝。”

餘景：“嗝。”

安桂朝餘景比了個大拇指：“餘景，你有好事是真想着我，太香了這家店！”

餘景得意地叉起腰。她就說吧！沒有人會不愛這家店的飯菜！她可是跟着冰淇淋、臭豆腐一路見證了沈婵娟的小攤崛起，要是不好吃，她能翹班來排隊嗎！

夜色漸深，沿街的燈籠越發明亮，遠遠看去，像一條燃燒的長河。