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第5章 粉條包子(上)

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“老神仙真好!”

買到了粉絲,還買到了上好的豬肉,蘇家母女回家之後蘇禾安便準備動手開始試做包子。

她先起鍋燒油,油熱了之後再将黃豆醬加到裡面,等那醬香味完全被熱油激發出來之後,她又往裡面依次加入了大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉等香料,最後,再沖入大量的清水。

轉成小火,将這醬湯慢慢地熬着。

熬了小半刻鐘,蘇禾安把醬湯裡頭的渣滓和香料都撈出來放在一個小碗裡,接着往醬湯裡倒了些醬油,又灑了些鹽。

等都調好了味,這才關了火,把剛剛買的幹粉條取了一些泡在裡面。

還順手燒了一鍋熱水,天太冷了,還得喝點熱的。

“那我,可以相信你嗎?”

梁玉英把因為為早起已經哈欠連天的蘇苗安哄去裡屋睡了,這才來廚房找蘇禾安。

既然如今的蘇禾安已經換成了面前的人,她的女兒多半是回不來的,接連失去了丈夫和長女,梁玉英有些茫然。

所幸看眼前人這氣度,她女兒應該會過得比在這大殷更好吧。

“我是想知道,禾安,我是說我女兒她過得好不好。”

蘇禾安也不知道,原主是不是真的換去了她那裡:“會的,我在那邊有一家自己的餐館,她若是不想做廚子,也有足夠的積蓄可以去學别的。也許一開始她會有些不适應,但在那個地方,她可以去尋找很多的可能。”

蘇禾安試着去給蘇母編織一個美夢。

“我們那邊,女子可以讀書、可以做廚師,也可以去學想學的任何東西。”

“禾安,她喜歡繡花。”

“在我們那個地方,蜀繡也是被很多人追捧的存在。”

“那就好……那就好……”梁玉英握着蘇禾安的手,想要求一個心安。

二人相顧無言。

梁玉英覺得尴尬,問道:“你這是在?”

“泡發粉條,這醬料是我炒過的,比起用清水泡發後再加入醬料拌勻,這樣會入味很多。”蘇禾安把裝着香料的小碗端給蘇母看。

“我幫你揉面吧?”

“不知道你們這邊是怎麼做包子皮的,要不我先給你演示一下我的方子?正好這粉條還要泡些時候。”

蘇禾安取了兩大勺糖,又舀了一大勺米酒,把他們全都加在一個盛着溫開水的碗裡。

“做包子還需要放糖和米酒?”

蘇禾安想,本是要放酵母的,但大殷定然是沒有這種東西的,她那十點積分估計也換不來這種東西:“這樣蒸出來的包子皮會更加蓬松暄軟,而且白白胖胖的,很好看。”

“你就這樣教給我了?”

“這有什麼,我們是一家人了。”

隻見蘇禾安将溫水攪拌均勻之後,倒入裝有面粉的大盆裡。

一推、一拉、一揉、一壓、一扯,在蘇禾安的手裡,面粉逐漸抱成了團,柔軟卻又有韌勁。

她的手臂肌肉有些緊繃,原主的身體還是太缺乏鍛煉了。

不多時,她的額角就已經滲出了一層薄薄的汗,雨後天晴,冬日陽光雖然沒有溫度,卻很耀眼,落在蘇禾安額角的汗水上,閃閃發光。

眼前的女孩也是閃閃發光的。

昨日做抄手的時候梁玉英還沒回家,這是她第一次看蘇禾安做菜。

看得出來她的手有些酸了,但疲累之下,更能感覺到一種平和與滿足。

竈台是她的戰場,廚房是她的宮殿,梁玉英想。

“好了,娘親可否為我拿個蓋子?這面團還需要醒發個兩三刻。”少女笑語盈盈,打斷了蘇母的思緒。

“蓋子是吧……來,你看看這個行不行,是不是有點小了,要不直接用這個盆子扣在上面?”蘇母遞給蘇禾安一個比裝着面粉的盆更大的木盆。

蘇禾安試了試,點點頭:“挺好的,待會兒再剁個肉餡,就可以準備開始包包子了,今日午時我們便吃包子吧,若是味道有什麼不合适的,也請阿娘告訴我。我再改改方子。”

“畢竟我不是中江縣的廚子,還得阿娘幫忙掌掌眼才是。”

梁玉英樂呵呵道:“咱們第一次去集市上賣,你這手藝,定然能一炮打響蘇記的名聲的!”

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