肉夾馍，隻是重振酒樓的第一步。

趙瑾瑜回到王府，便立刻招來張富貴。

“張總管，趕快替我把王府的木匠、瓦匠、鑄匠全部找來，我有急用。對了，順便讓人取紙筆過來。”

張富貴疊聲應了，又湊過來低聲道：“殿下，您就别一直總管總管的喚奴才了，叫得奴才總覺得後頸涼飕飕的，還是同從前一樣，喚奴才富貴可好？”

不怪張富貴忐忑，原主從前隻有被他唠叨的不高興了，才會陰陽怪氣地喚一聲“張總管”，怪對方捏着母妃的口谕對他指手畫腳。

趙瑾瑜先前沒考慮過這一點，隻覺得張富貴在宮裡看着原主長大，是關懷照顧他的長輩，叫總管顯得尊敬。

難怪這幾天他一叫張總管，對方便縮肩弓背好似很緊張的模樣，他還一直當是張富貴體态不佳……

趙瑾瑜對着張富貴殷殷的目光，撓撓脖子：“那……富貴？”

張富貴一聽，頓時喜笑顔開，“欸！王爺！”

趙瑾瑜還是有些不太适應，轉移話題問：“府上可有琴師、伶人？”

張富貴忙道：“有的有的！旁的咱不敢說，但王爺交友廣泛，又頗愛音律，常常在王府設宴招待貴人，琴師伶人可養了不少呢！”

趙瑾瑜總覺得有被陰陽到，但又沒法反駁，隻好無奈道：“那你挑兩個技藝高超的琴師，再尋幾個機靈點的丫鬟、下人，晚些時候我有旁的事情吩咐。”

說話間，跑腿的下人已經将工匠帶了過來，機靈介紹：“禀王爺，這五人是鑄匠，這八人是瓦匠，這六人是木匠，都是當初從京城帶過來的，手藝娴熟，王爺有吩咐隻管提便是。”

工匠們平日都不在内殿伺候，很少能見到王爺，如今突然被傳喚過來，難免微微有些慌張，生怕自己言行粗鄙一個不小心驚擾到貴人，紛紛低着頭，言行十分拘謹。

趙瑾瑜見狀，溫聲開口道：“大家不必緊張，今日請你們過來，是我打算做點東西，需要大家的配合幫助。諸位放心，隻要做得好，銀錢賞賜自是少不了。以後共事的日子還有許多，大家放寬心即可。”

衆人這才稍稍放松了些。

趙瑾瑜首先走到木匠幾人面前，問：“幾位可知風箱是何物？”

風箱？

木匠們聽完不由面面相觑。

站在最前面的木匠年紀最大，似乎是領頭的。

他往前半步拱手回道：“回王爺，我等幾人的手藝都是世代傳下來的，但……也都未曾聽聞過風箱這個物件。”

“沒聽過也無妨，隻是如果我将這風箱的制作過程畫在紙上，各位有信心做出來嗎？”

領頭木匠和身邊幾人對視一眼，謹慎道：“小的們對自己這吃飯的技藝還是有些把握的，但這風箱畢竟是新鮮物什，也不能一下子說死……”

“有把握就行，圖紙隻是基本，有什麼問題，屆時本王也會和你們一起探讨制作。”

木匠們這才放下心來，齊齊拱手道：“多謝王爺，我等必定竭盡全力！”

風箱的事情定下來後，趙瑾瑜依葫蘆畫瓢，又給瓦匠普及了豎爐，給鑄匠形容了鐵鍋。

沒錯，這才是趙瑾瑜扭轉酒樓生意真正的殺招：鐵鍋。

後世主流的一些烹饪方法：炒爆溜炸煎燒焖，大多都需要用到鐵鍋。

大乾之所以烹饪方法單一，最大的原因便是廚具一直停留在陶釜和銅鼎的水平。有了鐵鍋，那些多樣化的烹饪方法便能實現，後世的一道道名菜便都可以問世。

到時候，其他酒樓根本不具備和他家競争的能力。

隻是，鐵鍋對冶鐵技術的要求很高。

這幾日了解下來，大乾朝雖然也有冶鐵，技術卻相對落後。

冶煉爐溫度達不到要求，導緻冶煉出來的鐵延展性差，自然無法用來制作鍋這樣的廚具。

而趙瑾瑜要做的鼓風豎爐，就是适合冶鐵的高爐，但現在材料不夠，暫時隻能造一個小型的，不過出一些鍛造鐵鍋的爐料應當是足夠了。

豎爐從上方裝料，下部鼓風，環型密封結構使得冶煉過程中聚熱效果更佳，讓爐内達到更高的溫度，從而順利産出所需要的金屬。

趙瑾瑜曾經雖做過書面科普，但畢竟沒有親自試驗過，心裡也不是很有底。

可一旦能夠成功，不僅能造出鐵鍋可以解決眼下酒樓的困境，日後更能加以精進，改進農具甚至是兵器！

趙瑾瑜記起自己前世做古法造紙科普科普時，曾看到過這樣一條評論——