作為Shino’s的主廚，自然是由他先來品嘗。

餐刀緩慢的劃開鹌鹑，那整齊的刀口很快流出了其中的蛋汁，随着開口越來越大，直至将整隻鹌鹑劃開，裡頭的炖飯也随着蛋汁流了出來。

四宮小次郎将沾了蛋汁的鹌鹑放入口中，動作和思緒瞬間停擺。

乾日向子看見四宮小次郎呆滞的神情後，更為好奇這親子丼的味道會如何了。立刻舉手道：“我也要吃——”

鹌鹑肉、蛋汁、炖飯——

乾日向子的思緒出現了短暫的空白。

下一瞬間，腦海又瞬間被“好吃”的想法攻陷。

鹌鹑肉的表皮酥脆，但肉質多汁又彈牙，是以先油煎再烘烤的方式烹調而成。

炖飯中有着濃濃的奶香，他特意在烹饪時先将洋蔥的水分炒出，因此其中還帶着洋蔥的鮮甜。

所謂的蛋汁中出了蛋外，也放了蜂蜜和砂糖，還放了些醬油平衡甜味。鹹甜香醇，這樣的佐醬就是配上一般的荷包蛋都十分美味。

親子丼的幾大要素：雞肉、蛋、米飯、洋蔥和醬汁。

這也是他在料理時決定的幾個着手點。

“簡單來說，這道料理就是将親子丼的概念，以法式料理的技法重構而成。”

幸平創真口頭解構完自己的料理，阿貝爾·布隆丹反而有了疑問。

無論是要在鹌鹑肉中鑲上什麼，鑲入的食材都必須是固體。如果是這樣，幸平創真又是怎麼将炖飯放入的？不會漏出來嗎？

他這麼想，也就問出來了。

“是高麗菜。”幸平創真指出，“我将炖飯用已經被鹽水浸泡過的高麗菜葉包裹住厚才将它們鑲入鹌鹑肉中。”

四宮小次郎在心中細細品味着。

高麗菜煮得恰到好處，保留了清脆的口感和它的甜味。

高麗菜的甜味完美的接上了内裡的炖飯和外頭的鹌鹑肉香氣。風味柔和。

此時，在場的幾位畢業生都想起了幾個月前合宿時，他們擔任評委，看四宮小次郎和幸平創真進行食戟的那天。

四宮小次郎所做的法式高麗菜卷。

“那不就是集訓時——”乾日向子心直口快地說道，但話音未完全落下就被水原冬美捂住了唇打斷。

集訓的負責人夏佩爾老師聽見關鍵詞，一臉疑惑的看向水原冬美和乾日向子，“集訓時怎麼了嗎？”

乍看之下，職場實習的目的是要讓學生提早接觸真實職場環境，并從解決問題來展現自己的能力價值，也就是表現出自己能為實習地點做出什麼。

但隐藏在這背後的，是希望學生們能在工作的過程中不斷學習前進，通過近距離的觀察模仿嘗試，慢慢摸索出自己的風格，建構自己的料理。

要看這些學生們究竟能從實習現場中奪取什麼。

又能怎麼樣成就自己的料理。

這才是遠月舉辦這場為期兩周的實地研習，最終的目的。