“四宮前輩說過，您是為了讓自己的法式料理更上一層樓才回到日本的吧。”幸平創真面向四宮小次郎，侃侃而談：“那麼，我現在做的事情肯定和您完全相反。”

“也就是徹底突破我過去、也就是我在生長環境中做的料理，而這是我第一個做的，全新的幸平餐館料理。”

Shino’s内針對幸平創真親子丼的審查已經告一段落，守在外頭的風衣女子拉了下口罩，從窗口目睹了裡頭的景象。

她隐約能嗅到飄來的香味，長呼了口氣，低頭在自己手上的小冊子寫寫畫畫。

她是遠月派來的實地研習監察員，這周負責給伊源優和幸平創真打分。

幸平創真已經達成了通過這次實習的分數，而伊源優還得看她接下來的表現。

像上學期的合宿一樣，這學期的實地研習的通過标準不計在校表現，隻看是否達到了考核目标。

如果考核未達标，在校内成績多好都得退學。

這個規則不太人性化，但也是他們這麼多年能挑選出無懈可擊的菁英學生畢業的原因之一。

寫得告一段落了，她将小冊子暫且合起，靜觀裡頭的衆人。

在歡聲笑語中，伊源優将自己制作的甜點端到了桌上。

法式千層酥。

舍棄了前幾天那小巧方正的設計，回歸傳統的長條式外觀，兩塊大約有食指長的法式千層酥不規矩的擺放在一塊。

兩塊千層中夾着一層指節寬的奶油，上方以對角線為界線，兩邊灑上了不同顔色的粉末，一黑一紅。

是很規矩的甜點外觀，在擺盤上并沒有多做突破，但是道後續處理不繁雜的甜點。

香味十分含蓄，不甜膩，主要是奶油的香氣，隐約有些可可香，在套餐料理中不緻喧賓奪主，但又不會過于寡淡。

四宮小次郎将千層酥送入口中，咬下一口。

酥皮的部分仍舊有十分出色，開酥均勻得猶如機器所開，卻又有一份手工特有的厚重感。

香氣明顯，酥皮層層疊疊，其中包含的奶油香味在入口咀嚼時才爆發。

初時略有些幹，但很快被夾在其中的卡士達醬蓋過。

因為卡士達醬中同時包含了牛奶和奶油，奶香味要更濃于酥皮。香甜滑順，卻不顯粘膩，反而有幾分清爽——這是來源伊源優在修改這份千層酥中費了最大心思的一部分，香料。

“做卡士達醬的奶油，是用了香料奶油吧。”四宮小次郎笃定道。

千層酥中的奶香味轉瞬即逝，在吞咽後所留下的餘韻，正是方才掩藏在濃濃奶香中的香草芬香。

裡頭用了不隻一種的香草，香味較明顯的有甜羅勒，它有一股類似丁香的細膩香氣，纏繞在舌尖久久不散；另外還有綠薄荷，清甜微涼，不刺激。兩種都是西餐中常見的香草。

“是的。”伊源優嘴角抿起笑容，“我在這段時間裡請教了亮君一些有關香料的知識，結合從涼君在選拔賽決賽端出的料理中學習到的香料奶油，用以豐富卡士達醬中的香氣和味道層次。”

“我也要試——”乾日向子興緻勃勃地也嘗起了千層酥，但剛一入口，她的神色就微微一變，咀嚼的速度明顯放慢，神情略有些複雜。