次日天還沒亮，葉雲昭就從被窩裡鑽了出來，眼睛澀得厲害，睜都睜不開。她閉着眼摸進竈屋，背起以前那個小竹簍，又用扁擔提起兩個空木桶，迷迷糊糊地出了縣衙。

她一路往東，臨近東城門那片住戶不算多，韓縣丞說是因為如意樓的掌櫃在那邊有個極大的園子，不過他們住在嶽州城，很少回來。

或許是因為這個原因，胡嬸子置辦的房屋也在附近，原因無他，胡嬸子家裡養了豬，殺豬時動靜不小，若是住在鄰戶繁多的地方，難免會打攪旁人。

葉雲昭擡手扣響了胡嬸子家的院門，開門的是胡二。

胡嬸子正蹲在院子裡磨刀，側頭瞧見葉雲昭，笑道：“葉縣令你來的時辰正好，我們就是要殺豬呐。”

“沒遲就好，早上困得厲害，生怕我來遲了。”葉雲昭揉了揉眼睛，自己昨日和胡嬸子約好了今天接豬血。

胡嬸子又大力地磨了兩下刀，沖胡二努了努下巴：“捉豬。”

捉豬這件事不簡單，豬得養得夠肥才能賣得出價錢，因此在這個還有人餓死的時代，胡嬸子家的豬大多都有二百多斤。

還好胡二生得人高馬大，隻見他從豬圈裡拉出一頭不小的公豬，霎時寂靜的院子裡響起陣陣凄慘的嚎叫聲。

公豬死命地往後推，胡二使勁地往外拉，一人一豬好似較上了勁，不過還是胡二更勝一籌，嚎叫着的公豬被拉進了院子裡。

胡嬸子眼疾手快拿着麻繩沖了上去，葉雲昭還沒反應過來，公豬的兩個前蹄和兩個後蹄就被綁了起來。

胡二死死地摁着放倒在地上的公豬，胡嬸子朝着葉雲昭道：“葉縣令，快來接豬血。”

葉雲昭趕忙上前，将扁擔上挂着的木桶遞過去，不大一會兒，鮮紅的豬血就接了滿滿兩大桶。

胡嬸子将自家的木桶拿過來，一邊接豬血一邊對葉雲昭說：“葉縣令你把竹簍放這裡吧，殺完豬隻怕天都亮了，你先回去，等白天肉鋪開了，我讓胡二把肉給你送去。”

胡嬸子這話簡直說到了葉雲昭的心坎裡，她正困得睜不開眼，從懷裡摸出準備好的銅錢放進竹簍裡，連忙點頭，道：“辛苦胡二兄弟了。”

葉雲昭提着兩大桶豬血到家時，天已經微亮了，她馬不停蹄地把豬血桶挑到竈屋。

她把昨日從香雲嬸子那裡接的兩個木桶洗幹淨，分别打了半桶井水。

葉雲昭抱着鹽罐，往裡面到了一點點的細鹽，她用杆杖一邊攪，一邊往裡面舀豬血，等木桶将要滿時，葉雲昭站起身加速攪了幾十下。

又依法炮制，等半個時辰後，竈屋裡變成了四大桶加了鹽水的豬血。

葉雲昭揉了揉酸痛的肩膀，認真地淨了手，又頭一歪，躺倒了床榻上。

等她再醒時，竈屋裡的四大桶豬血已經被莊雪等人挑走了，竈台上放着清晨她背着的小竹簍，葉雲昭探頭瞧了瞧，裡面是兩大條肥五花。

等葉雲昭到香雲嬸子家時，她們幾個人正在院子裡處理蕨菜。

“嬸子們，我來晚了。”葉雲昭說着把竹簍裡的肥五花提了出來。

香雲嬸子連忙接住，笑着說：“不晚不晚，葉縣令，面都和好了。”

昨日傍晚葉雲昭又是交代她們今日去縣衙取豬血，又是交代她們從縣衙帶回來一袋雜面，今日做面條。

“好嘞，這事兒交給你們我放心。”葉雲昭笑了笑，表示肯定。

她們幾人也笑了起來，忙開始處理那兩條肥五花。

葉雲昭則是把竈灰裡的豆腐扒拉出來，昨日白嫩嫩的豆腐，今日就成了灰撲撲的小方塊。

她拿了兩根細木棍，将灰豆腐從竈灰裡夾到接了水的大木盆裡。

“嬸子，麻煩你把這些豆腐洗幹淨，外面的竈灰都不要。”葉雲昭把木盆遞給旁人，順手把兩根細木棍扔進了竈膛裡。

緊接着把豬血倒在了另外的大木盆中，此時已經凝固成了鮮紅的豬血塊，葉雲昭讓人用竹刀把這些豬血切成塊。

葉雲昭把切好的野山姜和切好的辣椒扔進大鐵鍋裡，随意翻炒幾下，香雲嬸子就按着她的要求把切好的肥五花倒進了鍋裡。

“葉縣令，你看洗成這樣可以麼？”嬸子端着木盆往竈台上一放。

木盆裡的水清澈見底，葉雲昭右手翻炒了幾下鍋裡的肥五花，左手從水裡撈出來一個豆腐塊。

豆腐塊表面微裂，帶着淡淡的竈灰色，幾個豆腐角是金黃色的硬殼，離近些才有淡淡的豆香味。

“當然可以。”葉雲昭笑了笑，“麻煩你們把這些豆腐塊切成片。”

“嗐，這有什麼麻煩的。”

鍋裡的肥五花漸漸變成了透明色，沒有倒一滴豆油的鍋裡漸漸有了帶着肉香的豬油。

等到把肥五花裡面的油全炒出來，葉雲昭讓他們把切好的豆腐倒進了鍋裡。

“呲啦”一聲，竈屋裡萦繞着濃郁的肉香和淡淡的豆香味。

幾人對視一眼，聳動着鼻尖，難不成扔進竈灰裡的豆腐真的能吃？

葉雲昭沒留給她們太多的好奇時間，不大一會兒就讓她們将灰豆腐炒豬肉盛了出來。

不過為了讓她們吃的安心，葉雲昭先夾了一塊灰豆腐，送進嘴裡，道：

“竈灰其實很幹淨，因為溫度高，沒有蟲子的，這是書裡記載的腌制豆腐的法子，大家可以先嘗嘗，更何況這位嬸子洗得那麼幹淨。”

其他人有些猶豫，莊雪對葉雲昭的話深信不疑，她夾起一塊灰豆腐放進嘴巴裡，應該是肥五花的緣故，灰豆腐一入口是油潤潤的感覺，可是再嚼兩下，與尋常軟嫩的豆腐不一樣，口感韌勁十足，很有嚼頭兒，還帶着淡淡的煙熏味和辣味。

這是莊雪從未吃過的東西，又奇怪又特别，但她可以肯定：“好吃！”