宋瑾信心滿滿地進來，結果臨頭一盆冷水澆了下來。

“奶奶此話何解？”

論起生意來，文雅倒是難得的耐心和認真，當真給宋瑾解釋起來。

“首先是口味不符合蘇州人一貫的飲食，就算是喜歡，也不能全都如此寡淡。尤其是裡頭出現了不太富裕的客人，要吃的夠味人家才覺得過瘾。你這個......”她瞥了眼桌上那道清蒸魚，接着說道：“适合我們這些人家吃，酒樓裡撐不起來。”

宋瑾抿了抿唇，并不辯駁文雅的話，而是仔細思考着對策。

既然說清新寡淡不适宜，那就加重口味好了，那更方便了。

“多謝奶奶提點，若是奶奶放心，奴婢晚間再做一道叫奶奶嘗嘗？”

文雅淡笑着應允了下來。

這對宋瑾來說是個好消息，不怕否定，隻怕不給機會展示，隻要機會多，早晚她能抓住的。

隻是這晚上做什麼呢？

排骨此時肯定沒有了，牛肉這年頭似乎還沒有養殖起來，都是水牛，肉質差了些。

她想了半晌，想到一個四季皆有的菜式：糖醋荷包蛋。

材料簡單，便宜，夠味，四季能做。

宋瑾拿定主意，隻等到日頭西斜便直奔進廚房開始做菜。

糖醋荷包蛋要想做好，一個是雞蛋要煎好，一個是料汁要調好。

熱鍋冷油，撒些許鹽粒下去，宋瑾抓着一個雞蛋在鍋沿啪地一敲，貼近油面打進了鍋裡。

一衆婆子聽說中午那道清蒸鲈魚得了大奶奶的賞識，于是都圍過來看。

宋瑾也不遮掩，就這麼邊做邊教：“雞蛋要煎到兩面金黃，一個一個輪流煎，免得煎成雞蛋大餅。”

衆婆子聽了笑，有人問可要幫什麼忙，宋瑾不客氣地請她剁些蒜末，用水泡着。

那婆子轉頭就去剁蒜末了，有人好奇地問：“這蒜末為何要泡水呀？”

宋瑾微笑着解釋：“蒜味重，容易搶菜的風頭，泡一泡可以去蒜的嗆感，吃起來更好入口些。”

衆婆子哦哦地應着。

宋瑾手上不停，一連煎了六個荷包蛋出來，放在碟中晾着。

這邊荷包蛋煎好，那邊蒜末也泡好了。

宋瑾用紗布濾了水，鍋中重新加油燒熱，大半蒜末倒進油鍋中，大鐵勺不斷在鍋中翻攪，蒜香氣瞬間溢滿整個廚房。

衆人看着也覺得奇怪，她們也試過油鍋加蒜，可是蒜末很快就成了焦黑一片，宋瑾這個卻隻是白中帶着金黃之色。

正疑惑間，宋瑾已經用鐵勺舀了一勺清水下去，接着便是醬油和醋。

“這醬油呀，是用來調色的，可以讓雞蛋的顔色看起來更好，醋是用來入味的。”

有婆子問道：“你這新鮮吃法哪裡學來的？”

宋瑾笑而不語，有人已經明白過來了：“不都說了嘛，洞中神仙教的，那能差了？神仙都吃的指定好吃。”

鍋中調料放好，宋瑾将六個荷包蛋滑入鍋中，并不斷地用勺子将鍋底湯汁澆在雞蛋上，要的就是處處都要沾上，處處都要入味。

等到鍋中的醋香之氣溢開，宋瑾加了兩勺糖進去，又從桌上抓了一小把現成的洋蔥絲，接着問衆人：“可有用于上漿的粉？”

“有有有，團粉有的。”

說話間已經有人幫着用水化了一些團粉水，宋瑾接過澆在鍋中，最後撒上蔥花和白熟芝麻，一碗醋香四溢的糖醋荷包蛋就出鍋了。

“這做法新鮮哎，用醋煮雞蛋。”

“聞着香，酸裡帶着甜。”

“不然怎麼叫糖醋荷包蛋，又酸又甜就對了。”

“大奶奶能喜歡嘛？”

“端過去就知道了，猜她幹什麼？”

......

衆婆子端着那碗糖醋荷包蛋七嘴八舌地說着，李婆婆湊近宋瑾身邊說道：“這一碗就你送去好了，要是奶奶愛吃的話，往後咱們也會做了。”

宋瑾笑笑，道了聲好。

李婆婆又道：“往後可還有什麼菜？到時候也教教我老婆子。”

宋瑾還是笑笑說好。

菜譜而已，宋瑾多的是，才不在乎教她們幾道菜，搞好關系才重要。

晚飯時辰已到，各院有丫鬟過來催菜，一下也被那道香味特殊的荷包蛋所吸引。

“這是什麼菜式？新學的？”

有婆子殷勤答道：“是蔓草做的，中午還做了一道清蒸魚，大奶奶可喜歡吃了。”

院中丫鬟淡淡笑着，沒再說話，催完菜各自回了院中，宋瑾則端着那碗糖醋荷包蛋跟着送菜的衆人去了紫竹苑。

文雅坐在桌邊，細細品嘗着那碗糖醋荷包蛋，眉頭先是一皺，細細嚼過之後又舒展開，結果直至吃完這頓飯也不曾說任何話。

宋瑾就這麼垂手立在一邊靜靜等着，一直等到文雅放下筷子。