入夏，暑氣微起，碗碗香中煮上了蛋餃、鹌鹑蛋、魚肉豆腐、粉絲等美味，轉為了菜蔬經過高湯燙熱後，涮進香辣的辣椒油。

裹上層辣中帶香，香中透辣的辣油的外衣，滑溜溜地逗弄舌尖，癢酥酥的，惹得人隻想大吃幾口，也别具一翻滋味。

對于改成辣味，大概唯一不滿的人便是活閻王。

一滴辣油都不要，貫徹始終。

江彌杉再如何推銷，他都不動如山，她隻好在熱意中，添了給活閻王添了把火。

沿街售賣中，江彌杉也總算尋到了心儀的鋪子，距離國子監不遠，就在國子監前的尚恒街，原本是售賣茶葉的，因為老闆家中有急事，需離京，遂轉售了鋪子。

商定了五十兩買的價格買下，一層的鋪子，帶個不大的院子，江彌杉畫了圖，請定制小攤的匠人改裝。

置了鋪子，江彌杉便按規定去市司監辦了準入。

鋪子裡置了幾套桌椅，兩人明顯應付不過來，江彌杉便打算再請一個幫手，趁着休息日，她與蘭香去“人才市場”買人。

蘭香對買人頭頭是道，因此挑人的事，就由蘭香辦。

：“樣貌要周正，待客要懂禮，也要有廚藝，如此廚房也要幫手。”

如此繞着，蘭香問了一圈，都找不到合心意的，江彌杉跟在一旁，四處觀望，尋找合心意的人選。

轉頭的無意間，忽瞧見一個白衫女子直直走近，江彌杉轉身，未出意料，她走至面前。

蘭香奇怪，轉過身打量。

未等江彌杉問，那女子先道：“請問，姑娘是要買擅長烹調的人嗎？”

江彌杉點頭，那女子又道：“姑娘瞧我如何？”

樣貌清秀，身形高挑，江彌杉問：“你都會做些什麼菜？”

女子沒有片刻遲疑：“都會。”

江彌杉微微挑起烏眉，微笑道：“不如去那邊坐下談。”

前方有片空地，有一套桌凳，女子瞧了眼，點頭答應。

上前坐下，江彌杉道：“你先簡單的介紹下自己。”

女子端坐，輕點一下頭：“我姓方，名萬宜，是湖州人士，在京城做廚子五年了。”

江彌杉疑問：“為何不繼續做下去？”

女子沉寂的面容流露出哀傷，轉瞬即逝，随後露出不甘：“因為……因為我被出了些意外，失了味覺。”

蘭香蹙眉，似被欺騙般的語帶不滿：“失了味覺如何烹調啊！”

方萬宜立刻望向蘭香，：“我還會做面點、切菜，如何不能算烹調？”

：“即便不行，我還懂得算賬、待客……”

蘭香一愣，支支吾吾地不知該說什麼話，求助地望向江彌杉。

江彌杉詫異又欣賞與方萬宜的話，便道：“婢子無狀，還請方姑娘見諒。”

她轉頭吩咐蘭香去取紙筆，道：“先寫份文書，立契。”

方萬宜送了口氣，淡粉的唇角微微揚起，：“多謝姑娘。”

江彌杉問：“你可請過大夫？”

方萬宜垂眸：“大夫說，是毒，且下的猛，能否恢複如初，全看天意。”

味覺對于普通人都尚不可缺，更何況是對一位廚師，下毒的人，未免太狠了。

她有次經曆，卻還是振作起來，已是不易。

想着，江彌杉寬慰：“我想，即便暫失味覺，你同樣也能烹饪，若需試味，你便找我。”

方萬宜詫異地擡頭，旁人都認為她無藥可救了！

江彌杉：“我姓江，名彌杉，适才的婢子叫蘭香。”

：“你住在何處？”

：“寺廟。”

房屋被收回，私廠又變賣了陪給酒樓做幾年來的培養錢。

兩袖清風，居無定所，她隻得去寺廟借住。

：“搬來與我們一起住吧，住在一起也方便些。”

方萬宜心中感激：“多謝江姑娘！”

蘭香拿來筆墨，參照蘭香口中的人身契，江彌杉寫了一篇身契，簽定了方萬宜。

兩人陪方萬宜去寺廟拿去行囊，說是行囊，不過幾套衣裳加鞋，與主持辭過，再一起下山，沿路采買，一起回了清尚街。

家中的被褥、布匹都還有很多，皇帝十分關照她，大約是看在皇帝與曾經太子的武術由江大将軍所教，因而時不時就會送些補助物資來。

有一次送來時，還驚着了蘭香。

鋪陳好東廂房，江彌杉立刻拿了幾批素淨的緞子給了方萬宜，：“你就當是迎新禮，我這兒不缺這些，放心收下吧。”

蘭香跟着點頭：“對，你就收下吧。”

方萬宜隻好道謝收下。

時近正午，各家各戶都忙着準備午飯，江彌杉小院的煙囪炊煙袅袅，裡間交談聲不斷。

竈熱着碗碗香的高湯，菜品都還有餘量，江彌衫各樣菜都取了些，分裝在三個碗裡，碗内堆成小山。

等待湯冒泡的間隙，蘭香拿來剝好的蔥姜蒜和小米椒，江彌杉快刀切粒，方萬宜問：“姑娘打算做什麼菜？”

江彌杉擡眼笑回：“燙菜。”又稱清湯麻辣燙。