“真棒!第一次就做的這麼好。”
葉厘扶着江紀的肩頭,踮起腳要去親他。
挨了誇,江紀心中高興,但面上絲毫不顯。
他低頭,在葉厘的唇上啄了一下。
這個吻一觸即離,葉厘往後退了一步,指着背簍說道:“我買了三斤後腿肉,還買了四根筒子骨,你去剁肉餡,我将筒子骨炖上。”
江紀聞言,視線移向背簍。
背簍裡滿滿當當,最上層放着幾個油紙包,他看不到下層是什麼。
隻是,沒想到葉厘又買了筒子骨。
這下子,光是買肉又得近百文。
但買都買回來了。
他也不是小麥、芽哥兒,因年紀小,隻能受着不能回報。
他已有回報的能力。
今後,不拿出百分百的精力去讀書,着實對不住這些肉。
壓下這點思緒,江紀按照葉厘交代的,拎着菜刀咣咣咣剁餡。
葉厘給大骨頭焯了水,便往竈膛裡塞了一根大木頭,讓它慢慢炖着。
此刻,江紀已經将肉餡剁好,韭菜也切得碎碎的,可以調餡了。
為了早點吃上包子,在調餡之前,他讓江紀把面團揉出來。
去縣城前,他已經将面和好,現在天熱,兩三個時辰過去,面團已經發酵好了。
就是家中白面不多,他下午還要炸點心,因此他依舊往裡面摻了不少玉米面。
現在面團是橙黃色。
江紀還沒揉過面,但生在農家,揉面的場景他看了太多次,不需要葉厘指點,他就能輕松上手。
葉厘見他揉的似模似樣,就開始調餡。
韭菜味重,還鮮,用它做餡,無需放太多調料。
豬肉需要去腥,此時沒有料酒,正好,葉厘本身也不愛用,他就放了一點點黃酒,又加了點醬油、鹽巴、芝麻香油。
這樣就算調好了。
等江紀将面團揉好,他就将此活兒接了過來,擀皮需要技巧,他擀,江紀負責包。
夫夫倆分工合作,進度很快,江麥、江芽背着豬草回來時,第一鍋包子已經上鍋開始蒸了。
兩個小家夥很是高興,江芽更是洗了小手,想坐下幫忙。
葉厘笑着道:“好,你包的你做個記号,等蒸熟了,你自個兒吃。”
“厘哥也吃。”江芽下意識道。
這句話逗得葉厘想要捏捏他的小臉蛋:“好好好,那你多包幾個,待會我隻吃你包的!”
“嗯!”江芽小臉嚴肅了起來。
他一定要多包幾個,省得厘哥不夠吃。
他在小闆凳上坐下,抓起一個比他手都要大的包子皮,另一手拿過勺子往包子皮上舀餡。
“芽哥兒,你放到案闆上包。”
見他小手有些抓不住,江紀就指了指案闆。
“好。”江芽軟軟應了一聲。
眼前的餡料雖然是生的,但聞着也好香,若是撒到了地上,那他肯定要心疼的!
他小手捧着包子皮,将其挪到了案闆上。
他雖是第一次包包子,也不會捏褶子,但他也有他的想法。
他像是系包袱那樣,抓着包子皮往中間聚攏,然後小手用力,将包子皮頂部捏緊實,這樣一個包子就出來了。
不過,如此一來,包子頂部的面就太多、太厚實了。
他擰着小眉毛想了想,随後用掌心将這塊厚實的面壓成面皮。
他抓起勺子,開始往這塊小面皮上舀餡。
葉厘看得直樂:“芽哥兒好厲害,包出了一個葫蘆包子!”
江芽原本正認真封口,聽到他的誇獎,頓時有些害羞。
其實這包子有些醜,歪歪扭扭的……
醜得他已經打算好了,待會要自己吃。
“厘哥,我包個漂亮的給你吃。”他仰着小臉望着葉厘。
“好,那我等着哦。”
葉厘忍不住在他鼻尖上輕輕戳了一下。
這小家夥五官其實也很好,再加上最近油水足,他小臉蛋較之從前,稍稍有了肉。
現在這小人兒認認真真的說要給他包個漂亮的,要不是手上沾着面粉,葉厘真想捧着他的臉蛋狠狠親幾口。
江紀瞧着這一幕,嘴角不由勾起。
很快,第一鍋包子出鍋了。
葉厘将這些包子盛入柳筐,往骨頭湯裡加了些豆腐,準備接着蒸第二鍋。
剛出鍋的包子,雖是兩摻面的,但也很暄軟。
輕輕咬一口,裡面的肉餡立馬露了出來。
充盈的汁水讓包子内壁看上去光滑油潤,而且裡邊的餡不松散,裹成一團,散發着誘人的香味。
幾人顧不得燙,立馬又咬了一口。
好吃!
江芽小手捧着大包子,美得繞着葉厘蹦了一圈,大喊道:“好吃,厘哥好吃!”
“好吃也要留出肚子,待會還有骨頭湯呢。”
葉厘笑着道。
江芽聞言哎呀一聲,立馬看向自己的肚子。
他肚子太小了。
不夠裝!
好苦惱。
葉厘伸手,在他小肚子上彈了兩下,把他逗得直往江紀身後躲。
很快,葉厘将手中的包子啃完了。
但包子還沒包完,他和江紀就繼續幹活。
最後,面團用完,但餡料還剩下半碗。
葉厘立馬又撸起袖子和面。
他原本就打算炸面點,現在提前把面和出來,省得待會再忙活。
面和好之後,他直接揪了一團擀成皮,将剩下的半碗肉餡包進去,捏成餃子形狀,然後和第二鍋包子一起蒸。
這期間有村人來買豆腐。
瞧見他們的夥食,不由啧啧出聲,又是肉包子又是骨頭湯,趕得上過年了!
不一會兒,葉兩來了。
他瞧見今日的夥食,也忍不住念叨了兩句。
隔三差五的就花上近百文買肉,就這種吃法,他三弟還真不一定能供得上江紀讀書。