熱油一澆，滋滋滋作響，姜蔥的香味被激發出來了，混着魚的鮮香，香得人都要迷糊了。

楊柳坐在竈膛前的小凳子上燒火，伸長脖子往碟子裡看，咽了咽口水。

田螺生在水底，以藻類、水草和浮遊生物為食，做得不好，會有一股子泥腥味。

去腥增香，大料少不了。

熱鍋加油，油熱下蔥蒜辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒炒香，再将倒入田螺翻炒片刻，從鍋壁倒一圈黃酒。黃酒一碰到滾燙的鍋壁，滋滋作響，白霧翻騰，酒香與濃郁的香辣味碰撞出更霸道的濃香。

大家都忍不住深吸了一口氣。

萱娘更是伸長了脖子往鍋裡瞧，“我滴乖乖，炒田螺原來這麼香。”

田螺在她們鄉下都是沒人要的東西，喂雞都嫌它有殼，沒想到二娘子能把它做得這麼香，簡直比肉還香。

酒放進去之後，要翻炒久一些，把酒的苦澀和田螺的泥腥味徹底炒掉，沈春宜瞧着炒得差不多了，往裡邊加水沒過田螺，蓋上蓋子讓它自個兒煮着。

水開之後，她抽出兩根柴，大火變成了中小火。

大概一刻半鐘，水差不多煮幹了，放入紫蘇和蔥段，翻炒幾下，香噴噴的紫蘇炒田螺就好了。

今日過節，要熱熱鬧鬧的，就不分桌吃了。

院子裡有穿堂風，天氣熱起來後，桂花樹下的石桌便成了一日三餐的餐桌。

大人搬凳子端菜，兩個小孩兒端碗拿筷子。

菜擺好，大家圍着桌子坐下，也不需要進行飯前講話這種多餘的儀式感，便開吃了。

萱娘平日裡最愛吃肉，這一次筷子第一時間伸向的卻是田螺。

嘶地一聲，萱娘被辣得直吸氣，可是田螺香得緊，又香又辣，她半點都舍不得吐出來，一邊嘶氣，一邊吮着田螺殼上的味道，吮了一會，她唇齒固定住田螺，輕輕一吸，螺肉就從殼子裡出來了。

田螺肉小小的一粒，味很足，一點兒土腥味都沒有，還有一股子韌勁，嚼着吃香得緊。

萱娘的旁邊，楊桃和楊柳動作同樣也在嘶着氣。

楊柳一邊嘶氣，一邊說：“田螺真好吃。”

萱娘把田螺殼吐了出來，“那是二娘子廚藝好，我以前也烤過田螺吃，土腥味重的很，又老又難吃。”

“二娘子放了好多大料呢。”楊桃又夾了一隻田螺，“你以前什麼都不放，肯定不好吃。”

學了廚，她如今也了解到調料的重要性了。

如果隻有田螺，沒有其他任何一味調料，再好的廚藝都是白搭。

沈春宜也笑道：“就方才炒田螺的這個配料，換成其它菜也好吃的。”按照後世的話，就是炒鞋底子都是香的。

田螺吃多了，辣的不行，再來一塊清清爽爽的涼拌黃瓜，解辣又爽口，簡直神仙滋味。

還有河蝦，鮮甜肥嫩，味道好得緊，一口一隻，不要太美。

清蒸鲥魚原滋原味，肉很嫩，萱娘吃得停不下來。

蠶豆炒雞蛋很下飯，蠶豆皮有些焦焦的，有一股子淡淡的焦香味，外邊裹着一層金黃的雞蛋，吃進嘴裡，先吃到雞蛋的柔嫩，嘗到雞蛋的香氣，接着是蠶豆的鮮嫩，蠶豆特殊的清香和雞蛋的濃香相輔相成，香得很欲罷不能。

它很下飯。楊柳一口飯就着一口蠶豆炒雞蛋，幹掉了一整碗五色飯。

五色飯顔色好看，豆子糯糯的，還有一股子豆子的清香，和米香相交相融，相得益彰，好吃得緊。用萱娘的話來說就是：我不吃菜也能三大碗！

六大碟子菜，吃到最後就剩下紫蘇炒田螺了。

大家都放下了筷子，嗦起了螺。

沈春蕙吸出一粒螺肉，吐出螺殼，感歎道：“要是有一壺酒就好了。”

顧忌着桌上有小孩兒，待會還要做菜，就沒有拿酒，隻是田螺本是下酒菜，吃着吃着，難免想吃點小酒。

萱娘沒吃過酒，聞言好奇地問：“酒好吃嗎？”

當然好吃！加了冰的米酒甜甜的，涼絲絲的，跟飲子似的，好吃得緊，隻是教尋常溫度的米酒更容易醉，不能多吃。

轉眸對上兩雙好奇的眼睛，沈春蕙矜持地道：“不好吃，辛辣得很，小孩兒可不許吃酒。”

萱娘有些失望，哦了一聲。

沈春蕙又吓唬她們：“小孩子醉了酒，會變笨蛋的。”

楊柳眼睛倏地瞪大了，驚恐地搖了搖頭，“我不要變笨蛋，不吃酒。”

楊桃乖乖地點了點頭。

萱娘挺了挺胸膛，“我是大人了，不過酒不好吃，我才不想吃呢。”

沈春蕙滿意地笑了，扭頭巴巴地看着沈春宜，“我想吃一點青梅酒。”鋪裡今日新進了一批新釀的青梅酒，聞着滋味可好了。