梅依寒先去倒茶、拿小菜,端至吧台的最後一個位。
梅依寒上着菜,齊思悅驚豔的目光從老闆身上,滑至小黑闆,又重新回落。
到沒有她特别吃的,隻不過剛下班,非常的餓,順路看到這家小館的生意不錯,環境也合心意就進來了。
水餃,麻婆豆腐,菜品并不多,開胃的兩碟小菜看起來倒是精緻。
一碟是點綴着蔥花的嫩白豆腐、一碟是紅白相間的米椒拌芹菜。
梅依寒:“您吃點什麼?”
齊思悅試探着問:“隻有這兩道菜嗎?”
梅依寒:“可以照食材點菜。”
:“有咖喱嗎?”
:“有。”
齊思悅想起前幾天看到的咖喱煎熬餃飯,賣相很好,就是一直沒時間去店裡嘗嘗。
今天就先吃個低配版的解解饞吧!
齊思悅笑道:“那我點份咖喱煎餃,再配半碗米飯。”
:“很簡單的,把煎好的餃子放進咖喱醬裡,就是……”
齊思悅拿出手機翻了一會,遞到梅依寒面前:“就是這樣的。”
梅依寒盯着圖片上色澤鮮麗的菜,大概有了頭緒。
這種做法說簡單也不簡單,但說難也難不到哪去,關鍵是咖喱醬的調配。
和國外的菜品很像,但是中外融合。
還能這樣搭配菜品……
梅依寒望向齊思悅:“您稍等一會兒。”
齊思悅點頭,先喝口熱氣騰騰的茶,再夾芹菜入口。
酸酸辣辣的口味,又不乏芹菜的清香回甘,用來開胃再合适不過。
齊思悅接着夾開豆腐,豆腐很嫩,不需要太用力就能分解,她同樣也夾了塊豆腐送入口。
嫩嫩的豆腐看着白淨,隻有碟底的料汁,但實則卻是酸甜口的,攜有輕描淡寫的豆香,柔軟與細膩。
出乎意料地好吃,隻是開胃小菜就能俘獲舌頭。
果然,人多是有原因的!
齊思悅吃着前菜,對面老闆已經炒着咖喱醬,身後的食客閑聊着瑣事,
大約等了五六多分鐘,老闆端着盤香氣撲鼻的咖喱煎餃走來上菜。
棕黃的咖喱醬中,十個胖餃子披着淡黃衣,側邊鼓起橘棕色,靜靜陷在池沼間,還浮着層亮亮的光澤。
幾乎和圖片上沒有什麼區别,甚至色澤要更比濾鏡更豔,但這份豔非常自然。
齊思悅:“老闆,你看一下圖片就知道怎麼做嗎?”
梅依寒掃了眼靠牆的二人桌,李建強與王勇正邊吃邊聊。
她收回視線,解釋:“大概知道烹饪流程。”
齊思悅哇地感歎一聲,:“這麼說,你不隻會做中餐喽?”
梅依寒:“都會一點,不算精通。”
齊思悅先拍了照,夾起餃子在咖喱醬裡轉一圈,剛送到嘴邊,就聽梅依寒叮囑。
:“小心餃子裡的熱汁。”
齊思悅謹慎了許多,咔呲一聲,先咬破一個小口,将鮮香中又帶着菜蔬香的湯汁慢慢吸入口中。
這汁就已經足夠說明餃子餡兒絕對沒有踩雷的可能,肉餡兒應該是傳統的芹菜牛肉。
牛肉獨特的風味已經凝聚在湯中,再有芹菜做輔助,不腥不亂,舌尖似乎都被着和諧的香浸軟了。
分明是普通的肉餡,卻也能成這麼美妙的味蕾體驗。
外脆裡嫩,搭配帶着刺激香味的咖喱卻一點都不會讓她感到突兀,反而覺得很是搭配,兩種口中在口中撞出了濃墨重彩的一筆。
這……這那裡能是低配啊!
齊思悅吃完一個餃子,:“好吃诶老闆,做得也太好吃了!”
梅依寒沒說話,坐在旁邊的老伯先轉身道:“我們小梅很努力的!”
梅依寒微微一笑:“喜歡就好。”
齊思悅接着吃了三個餃子,才拿起勺将剩下的餃子分解開,将咖喱醬與餃子碎拌勻,倒入半碗飯,一陣翻拌,确認沒顆米飯都裹上醬汁才停下。
梅依寒沒見過用餃子拌飯的吃法,目光直落在盤子裡,試圖想象會是什麼樣的體驗。
齊思悅已經盛起一勺米飯送入口。
又香又濃厚,餃子裡的湯汁融入進咖喱醬中,牛肉醇香,芹菜清脆,還有香脆的餃皮點綴其中,口中就像爆開了香味炸彈,驅散了所有的疲乏,心裡的滿足感澎湧而出,覺得整個都落入了幸福的軟床裡。
梅依寒看她喜上眉梢,雖然閉着眼,但也能感受到這個吃法應該還不錯,決定打烊後試一試。
眨眼間的功夫,飯就空了,齊思悅隻覺得現在身上又滿滿都是能量,結賬時,她又梅依寒道:“老闆,你考慮做關東煮嗎?冬天吃一碗熱乎乎的關東煮,很舒服的。”
梅依寒依舊回複:“可以做。”
此時,案台上的手機滴滴響了兩聲,她分神去看。
隻有四個字——我喜歡你。
來源是屈轲。