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第13章 閩南燒肉粽2

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油放涼了,蘇月娘光顧着去鍋裡撈肉粽,全然忘記了要做花生醬的事情。

還是許東山忙活完面線糊的事情回來,見台子上還放着一碗油才接手這事兒。

蘇月娘從鍋裡挑出兩顆最大的肉粽丢到碗裡,粽子太燙,蘇月娘怕将手燙傷,便隻能取一把剪子将草繩剪開,而後再用筷子挑出粽葉。

粘稠金黃的粽子從被煮成草枯色的粽葉上緩慢滾下,所過之處還拉出一小截細絲。

蘇月娘将兩個碗挪到許東山的手邊,等着許東山将花生醬與油攪拌均勻。

經過加工的花生醬質地變得稀薄順滑,氣味比起未稀釋之前更加淳郁。

許東山往兩個碗裡分别放了一勺花生醬,花生醬跟潺潺小溪一樣,“娟娟”往下流。

做大廚的大概都有刻意将食物做得更美觀的習慣,那一勺花生醬自肉粽尖頂淋下,粽尖又分流幾條向下流淌。

甜辣就不似花生醬那般順滑了,許東山換了個大勺,手法熟練地将甜辣繞着粽體旋繞。

用蘇月娘的話來說,這粽子變成了這般:

“你這麼放醬料,誰看得出這粽子才七文錢!”蘇月娘笑出聲,“不如賣十文!”

許東山,“誰沒事花十文買個粽子?”

蘇月娘冷哼,“你這人可真沒意思!”

她端着碗走了。

許東山不知道自己不就說個實話,怎麼還惹着她了。

畢竟是個跟春喜一般歲數的頭家,許東山還是盛了兩碗面線糊端出去看看她什麼情況。

“先喝口面線糊,被噎着。”

饞蟲似的蘇月娘的注意力已經全然被燒肉粽吸引,許東山說話她都沒給回應。

小小粽子,包含箬竹葉的清香與山珍海味的濃郁。

這一口鹹香軟糯的糯米裡,藏着一小塊軟爛的鹵肉、一隻鮮脆的金鈎蝦米,與裹在外頭的花生醬、甜辣一起送入口中咀嚼,那叫一個鮮鹹甜嫩,層次豐富。

許東山對食物沒有那麼多感想,他隻是餓得埋頭苦吃。

吃着吃着,他聽見身邊的人在低聲啜泣。

他腦子發愣地扭頭看她,隻見蘇月娘嘴裡嚼着肉粽,豆大的眼淚從眼眶裡滑落。

許東山撓了撓手心,不知道該說點什麼安慰她。

最先說話的還是蘇月娘,她用力吸了吸鼻子,抽抽噎噎道:“要是我爹還在……我肯定能在這個時候吃上我爹包的肉粽……”

許東山從未主動問過任何與蘇月娘來曆有關的事情,隻是從許春喜口中或是蘇月娘的無意透露中得知,蘇月娘從前和她爹相依為命,後來她爹病逝,她一個孤女受大伯一家欺負,三月時,她為了躲避一樁親事,瞞着所有人跑到這兒來。

這讓他想起他從好不容易從戰場上全手全腳地回來,想和相依為命的父親與妹妹一起過好日子時,卻發現自己父親早就病死了,家業也落敗了。

蘇月娘和當時無依無靠的春喜何其相像。

許東山下意識将手伸向桌頭的一塊抹布,就在抹布要遞到蘇月娘面前時他才意識到手上的東西是什麼。

他趕忙将抹布丢回去。

蘇月娘卻好像明白他方才是想做什麼。

她扭過頭,破涕為笑。

——

月娘面線糊店開張了。

踏進門的第一個客人興緻勃勃地點了一顆肉粽。

“月娘頭家,你可别忘了你昨天說要多送我一顆肉粽!”

蘇月娘一邊站在廚房門口等着許東山澆漿,一邊朝着客人笑道:“記着呢!另一顆粽子你要現吃還是帶回去!”

“帶回去吧!”

蘇月娘将澆好醬的肉粽端出來,“您先吃着,等要走了,我再幫你把另一粒肉粽撈出來!”

客人朝碗裡一瞧,很是驚喜,“我還以為你說一個粽子就能吃飽是誇大其詞呢!沒想到真這麼大!”

“我們家粽子不僅大,料還放得特别足!光鹵肉就放了兩大塊呢!”

“那我可得好好數數了!”客人用筷子将肉粽從中間夾開,塞在中間的鮑魚、香菇、蓮子紛紛掉了出來。

看到小鮑魚的那一刻,客人也不打算數鹵肉有幾塊了,夾起糯米就開吃!

肉粽這東西不必去細品,一入口就能知道美味與否。

這客人吃對了味,對蘇月娘連連點頭,“你家的粽子料足味正,比我娘包的好吃!”

對賣吃的店家最高的評價莫過如此了。

蘇月娘回過頭看向廚房那邊。

不知許東山聽到沒有。

“好吃的話這幾天都來吃!我家粽子賣到初八!”

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