兩個小學徒稱好了三斤多一點的地瓜粉分别倒入了兩個盆中，而後局促地站在一旁等許東山教做芋圓。

許東山着手揉起了芋頭絲與地瓜粉，芋頭上帶着一點水分，能夠輕易化開地瓜粉，使地瓜粉變得粘黏。

反複揉制，芋頭絲與地瓜粉被揉在了一齊，抓拌緊實上勁，餘鮮少濕地瓜粉挂在壁上下不來。

“今天的芋圓要和螃蟹一起蒸，我個人做這道菜的時候，習慣把芋圓切成厚圓片放在盤底鋪着，當然，也有人會切成條……”許東山沾滿白色芋頭絲和地瓜粉的雙手捧起一大團，搓成半個小手臂那般大小的圓條，“既然要切圓片，就搓成這樣。”

随後，許東山将芋圓條放入了一旁鋪滿綠蔥的蒸鍋中。

兩盆芋圓正好放滿三個蒸鍋，兩個小學徒疊起蒸鍋，合力将蒸鍋擡入廚房裡去蒸。

小學徒們走了，許東山開始狼狽地搓手了。

地瓜粉黏糊難纏，許東山手泡在清水裡搓了一會兒，水渾了，可手上的地瓜粉卻還沒洗下來。

蘇月娘見狀，找來水瓢，舀水給他沖手。

許東山倒是個愛幹淨的，手面上的搓完，還要摳指甲縫裡的，直到手洗得幹幹淨淨的才讓蘇月娘停止倒水。

……

“月娘頭家？許師傅？你們怎麼在這裡！”

蘇月娘蒸與許東山閑聊着，便聽見有人喚她。

轉過頭，是幹貨行的吳頭家。

“哎呦！剛剛聽人說你的店出了點事，我就過去看了一眼，沒想到門已經關了！你沒事吧？”

“多謝挂念，我沒事……那幾個無賴已經被抓走了！”

吳頭家上下打量着蘇月娘，見蘇月娘除了眼睛有些紅腫以外，其他倒沒什麼大礙，便放了心。

“這是我堂伯家，今年我們幾家親堂一起合辦普渡宴，你也别在後面待着了！我帶你去吃席！”

能去前面跟着熱鬧總比縮在後面繞着許東山轉來轉去舒服。

“許大哥，你好好做這道菜！我等着呢！”蘇月娘囑咐過後，便歡歡喜喜地随着吳頭家去外頭了。

吳頭家帶着蘇月娘四處認識人，還同人家說蘇月娘是他最近認識的一個很會做生意的小友。

吳家多是生意人，聽說蘇月娘一個女孩子自己開了一家面線糊店，都紛紛對她高看了幾分。

——

日落山頭，吳宅的下人們用長杆撐起一盞盞燈籠，挂在了宅院四處，以燈火代天光，昏暗，卻有夜席的氛圍。

蘇月娘在吳頭家的安排下，坐在了吳家幾個姑娘那一桌。

幾個吳姑娘對在外做生意的蘇月娘很是好奇，對着她叽叽喳喳地問了一堆。

氣氛倒還算不錯。

繁瑣的儀式在白日裡已經做完了，夜裡，人們隻需熱鬧地聚在一起吃好喝好便是。

燈籠挂完了，後廚的菜一樣接一樣地端出來。

桌子并不怎大，頭一波就隻先上了五道菜供客人們墊肚子。

不得不說黃阿三這宴席班子的出菜當真是不錯，不僅菜盤樣式别緻，菜的味道、裝飾都是格外出挑的。

蘇月娘在用料豐富的花生醬鹵面裡嘗到了熟悉的味道。

同席的小姑娘都在誇贊鹵面好吃，蘇月娘便趁機與她們道：

“做這鹵面的師傅其實是我店裡的廚子！”

姑娘們聽了，頓時就起了興趣，還說活幾日得了閑，會去月娘面線糊店嘗嘗别的吃食。

雖說店中吃食定價低，真要算起來也就是掙個辛苦錢，但是錢财向來是積少成多的，隻要多一個客人，賺到手的錢就又多一些。

一看自己攬到了五六個客人，蘇月娘胃口大開地多盛了一碗鹵面。

吃過了鹵面之後，不再那麼饑餓的客人們開始邊閑聊，邊吃其他幾盤涼菜熱菜，這也給了後面的廚子們充足的準備時間。

第二批菜即将上桌是，第一批菜已經吃得七七八八了，吳家的下人們上前收拾第一批的空盤剩菜，好讓第二批菜有處可放。

蘇月娘期待地看了半天，沒等到許東山那道芋圓蒸螃蟹。

不過蘇月娘喜愛的炖湯、蒸魚、炸物皆在，她便沒有刻意為芋圓蒸螃蟹留肚子。

第二批菜上完之後，其他的菜便開始保持半刻多鐘一道的出來。

出到第三道，總算是蘇月娘最期待的芋圓蒸螃蟹。

灰色微透的芋圓滿滿當當地鋪在盤子下層，上方堆疊着橘紅色外殼的螃蟹塊，以蔥絲、姜絲、蒜蓉為點綴，再淋上一圈蒸魚豉油，這一道賣相極佳的芋圓蒸螃蟹一上來，便遭到了大家夥的哄搶。

好在這桌的姑娘都較為文雅，蘇月娘毫不費勁地夾了幾大片芋圓和幾塊螃蟹放到了自己碗裡。

比起螃蟹，蘇月娘還是更期待芋圓。

芋圓稍微黏碗，但稍一夾，便能夠很輕易地夾起來，雖說芋圓片色灰，長得不怎麼起眼，但送入口中稍咀嚼，那叫一個芋香濃郁、彈牙筋道，尤其是沾上了些許味道鮮美的蒸魚豉油，那滋味美得當真能将這芋圓單拎出來做一道主菜。

嘗過一片極有嚼勁的芋圓後，蘇月娘用筷子剜出螃蟹身裡的白色蟹肉，蘸了蘸蒜蓉醬油醋汁再送入口，螃蟹肉口感清爽，滋味鮮甜，與芋圓堪稱絕配。