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第12章 第十二章

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正午時分,廚房中早已熱鬧起來。

竈台前擺放着新鮮的五花肉,細嫩如脂,葉绾绾将其切成整齊大小的方塊,雙手沾上了些許油脂,卻不見絲毫嫌棄,目光專注又溫柔。

“做紅燒肉,肉塊的大小要一緻,這樣才能均勻入味,”她輕聲解釋着,擡頭微笑,“太小容易燒幹,太大又難以入味,切成這樣一寸大小的方塊,剛剛好。”

采薇拿着洗好的姜片湊近來,小聲問道:“娘娘,那調料該如何放才最為合适呢?”

葉绾绾耐心地回答:“調料的順序很重要,先将肉塊焯水去腥,再用糖和酒輕炒上色,之後加入姜、八角與桂皮。火候要剛剛好,太旺容易焦,太弱又無法逼出香氣。”

她話音未落,便輕巧地将焯過水的肉塊倒入了鍋中,糖色與肉塊輕輕碰撞,頓時發出誘人的滋啦聲。濃郁而焦甜的香氣迅速在小廚房裡擴散開來,宮女們紛紛睜大眼睛,好奇地探頭觀看。

“娘娘這做法,跟宮裡師傅的不太一樣呢!”雲錦驚歎道。

葉绾绾含笑點頭:“我家鄉的做法講究口感,肉要燒至肥而不膩、入口即化,所以火候與香料都要精心把握。你們瞧,這一步很關鍵。”

說着,她微微側身,小心地向鍋内倒入一勺米酒,酒香頓時伴着油脂的滋滋聲蔓延開來,瞬間便令人食欲大增。

另一邊,秋雲正拿着剛洗淨的鮮魚走過來,輕聲問道:“娘娘,這條魚怎麼做才最好吃?”

葉绾绾放下手中的木勺,轉身溫柔地接過那條新鮮的鲈魚,目光細緻地查看魚身:“這條魚夠鮮嫩,最适合清蒸,關鍵在于蒸的火候。”

她示意宮女們圍攏一些,緩緩解釋道:“蒸魚要把握住‘七分熟’的精髓,入鍋後的蒸制時間不可太長。一般三刻鐘即可,關火後再虛蒸一會兒,肉質便會鮮嫩而不腥。”

秋雲聽得格外認真,連連點頭,神色中充滿了好奇和敬佩。

鍋中漸漸飄散出濃郁而醉人的肉香,另一邊蒸鍋内的魚香也漸漸彌漫,小廚房的氣氛輕松而愉悅,絲毫沒有宮廷中的沉悶壓抑之感。

待到飯菜全部烹制完成,葉绾绾親自将每道菜擺放整齊,招手笑道:“好了,都過來嘗嘗吧,看看味道如何,若哪裡不妥,我們下次再細細調整。”

衆宮女聞言紛紛圍了過來,一個個拿起筷子,小心翼翼地夾起鮮嫩的肉塊入口。

“天啊,這肉真是入口即化,一點也不膩!”雲錦忍不住睜大了眼睛,滿臉都是驚喜與滿足。

秋雲則輕嘗了一口清蒸鲈魚,眼底閃過驚豔:“娘娘,這條魚做得也實在好吃,鮮嫩滑口,完全沒有半點腥味。”

葉绾绾眉眼溫柔地笑着,輕聲問:“你們覺得味道如何?還合口味嗎?”

“豈止合口味,簡直讓人舌頭都舍不得吞下去呢!”采薇捂着嘴笑道,“娘娘教的這些小竅門,奴婢們今天都記住了,以後定要勤加練習。”

“記住便好,”葉绾绾輕輕放下手中的筷子,柔聲道,“其實做菜最重要的并非技巧,而是心意。隻有用心做出來的食物,才會真正暖人心胃。”

宮女們紛紛點頭,廚房裡一片和諧歡笑聲,仿佛宮廷中繁雜的規矩與争鬥全都被隔離在外。她們品嘗着自己參與制作的菜肴,心裡洋溢着滿足與喜悅。

吃完之後,衆人齊齊動手收拾廚房。葉绾绾親自收起調料瓶罐,秋雲和采薇則将鍋碗仔細洗刷幹淨,廚房漸漸恢複了原本的整潔與秩序。

正當她們将廚房收拾幹淨,準備稍事休息時,外面忽然傳來輕快的腳步聲,随即是小宮女匆忙入内的聲音。

“娘娘,”那宮女急急地低聲禀報道,“柔貴妃的人來了,說是貴妃娘娘今日又不想來了,聽說娘娘今日做了紅燒肉便想要嘗嘗,說若娘娘方便,便送些過去。”

葉绾绾神色微微一凝,随即又恢複了平靜,淡然道:“既然貴妃娘娘想嘗,那便再多做一份送過去就是。”

小宮女得令匆匆離去,采薇卻不禁低聲抱怨:“貴妃娘娘這些日子真是奇怪,前兩日還對娘娘冷言冷語,如今又總是來要吃的,這是什麼意思呢?”

葉绾绾微微一笑,語氣平靜:“不必多想,她想吃便給她做,咱們隻做吃食,不摻和其他便是。”

宮女們齊齊點頭,臉上又露出了輕松的神情。

葉绾绾望向窗外的天色,微微吐出一口氣,眸底浮現出一絲隐晦的警惕與冷靜。

柔貴妃接連的舉動背後,恐怕并非隻是一時的興起。這後宮之中,她雖隻想安靜地過着吃好喝好的小日子,可終究還是要多幾分防備才行。

思緒略微沉凝片刻,她便又轉過身,目光恢複了平日的溫柔與淡定,笑着吩咐道:“秋雲,你去再挑些新鮮的肉塊來,今日的紅燒肉要再仔細些,畢竟是給貴妃娘娘品嘗,不能讓她挑出半點毛病。”

“是,娘娘放心,奴婢這就去準備。”秋雲應聲而去。

葉绾绾看着她遠去的背影,神色重新舒緩下來。罷了,不論柔貴妃究竟有何用意,她隻管把菜做好,至于其他,她相信美食總不會騙人。

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