陳瑞安費了不少心思，精心設計出這條凝結了醬香餅的口味、試吃的信息、親民的價格于一體的叫賣口号。

這兩招的效果立竿見影，不少新客人湊上前來，要了一份試吃。

大多數客人在試吃過後，都會為醬香餅的美味所折服，當即決定買上一份。

“老闆，我要一個……超大份的醬香餅！”

“好嘞！”

陳瑞安手腳麻利地鏟起一張剛煎好的熱氣騰騰的餅，熟稔地拿起刷子，蘸上醬料，均勻地塗抹在餅上。

“诶？老闆，你這個裝醬的壇子，還挺好看的哈！”眼尖的客人一眼看見了那個與衆不同的壇子。

客人的話第三步，正中陳瑞安下懷，她等的就是客人主動提及這隻壇子，這便是她計劃中的第三步——不動聲色地向客人吹噓，哦不，是介紹，醬香餅的最大特色：秘制醬料。

誠然，陳瑞安可以趁着給客人裝餅的時間，把自己的醬料介紹一通。

但這種時候，客人多半隻惦記着自己那份餅什麼時候能好，哪有心思關注她王婆賣瓜！

所以啊，引導客人主動發問，才是上上策。

陳瑞安下了血本，專門跑到瓷器店裡，斥巨資買了一隻粉彩瓷壇，壇子上畫着一朵嬌豔的大牡丹和一隻靈動的喜鵲，看着十分喜人。

像壇子這般日常的用具，多數平民人家隻圖個實惠、耐用，往往舍不得用這種價格不菲又嬌貴易碎的瓷器，而是大多選用樸實無華的土陶壇子來替代。

見了這麼精緻漂亮的壇子，自然會有一部分客人覺得新鮮有趣，而主動挑起這個話題。

魚已上鈎，陳瑞安便不緊不慢，假裝随意地開口道：“這裡面裝是我們家祖傳的秘制醬料，金貴着呢！醬香餅好吃，可全靠這個醬，當然得用點好東西來裝啦！”

客人恍然大悟地點點頭：“原來是這樣！你們這個醬，确實口味很不錯！”

花點小錢就能品嘗到人家的祖傳秘制醬料，客人越發覺得這餅買得值，對小攤的印象也更深了，暗暗想下次還要來買。

說話間，陳瑞安已經裝好了一份醬香餅，包在油紙裡。

“大哥，您要不要辣？”

客人搖搖頭：“不要，我吃不了辣，不過我媳婦兒愛吃辣。你們這兒還能選辣度呢？”

“是的。”陳瑞安笑眯眯地把一份不加辣的醬香餅遞過去，耐心解釋道，“每個客人的口味不一樣，衆口難調嘛，所以我們辣不辣的都有，大家都能吃到喜歡的口味。”

排在這位客人後面的是一位大姐，聽到他們的對話，她忍不住插話道：“辣一點才香呢，你居然不要辣！妹子，我的那份要加辣！”

“行！姐，那你是要微辣、中辣，還是變态辣？”

“什麼是變态辣？”大姐一臉疑惑，顯然是頭一回聽聞這個說法。

“變态辣就是特别特别辣！”陳瑞安笑着解釋道，“一般人不敢輕易嘗試，不過看姐您這豪爽勁兒，指定沒問題！”

大姐被逗得哈哈大笑：“那我要一份變态辣！”

陳瑞安應了一聲，拿起一旁的辣椒面，往醬香餅上狠狠撒了好幾下，空氣中也彌漫起一股嗆人的辣味。

紅彤彤的辣椒面一撒上，醬香餅瞬間增色不少。

“姐，您的變态辣醬香餅，好吃再來！”她笑着将餅遞給大姐。

前幾天，總有食客來買餅時，見了色彩鮮亮的醬，就問她這餅辣不辣。

陳瑞安往醬料裡加了辣椒面，雖然量不多，隻是稍稍提提味，但總歸有些辣味。

不少客人聽說是辣的，立馬連連說不能吃辣，擡腿就要走。

任憑陳瑞安百般解釋，這辣味其實幾乎可以忽略不計，甚至熱情邀請他們試吃，他們也不肯嘗上一口。

于是，陳瑞安靈機一動，特地不再往醬料裡放辣椒面，而是把加辣這個環節，移到出品的時候。

一來，如此一來，就能迎合不同客人的口味。愛吃辣的，加多多的辣椒面，吃起來更香；吃不了辣的，也能安心品嘗純粹的醬香風味。

按照自己的需求進行選擇，客人自然更會覺得醬香餅好吃。

而那些原本因為怕辣而流失的客人，這下也能穩穩留住了。

二來，讓客人自己決定要不要加辣、加什麼程度的辣，看似是一件小事，其實能為客人提供一種個性化體驗。客人們得到了選擇權，這無形中就為他們提供了情緒價值，增強了客戶粘性。

三來，客人聽說了“變态辣”的口味選擇，興許就會覺得好玩，從而向身邊的人分享，形成免費的口碑宣傳。

多管齊下，成效顯著。

忙了一早上，到了收攤回家時，陳瑞安一算，居然已經賣出去了二十一張餅！

比他們的目标還要多一張！

即使是個小小的醬香餅攤，商業思維也必不可少啊！