如此這般，在陳瑞安的精心經營下，醬香餅攤的生意蒸蒸日上，業績一日好似一日。

到了年前，日均銷量已然達到了二十七張。

在這競争激烈的東街上，醬香餅攤算是站穩了腳跟。

如陳瑞安所料，沒過多久，果然有幾個跟風者盯上了醬香餅這塊“肥肉”，也在東街賣起了醬香餅。

不過，他們做出來的餅，多半隻是簡單抹上甜面醬或辣黃豆醬。沒有了秘制的醬料，自然不能與陳氏醬香餅相提并論。

陳氏醬香餅原本就是薄利多銷的路線，這些人的價格也很難做到更低，就更搶不走什麼生意了。

偶爾有不想排隊的客人，買了他們家的醬香餅，隻覺鹹而無味，反而更襯出陳氏醬香餅的好來了。

不過，生意太好也有煩惱。

現場煎餅太費時，趕不上賣餅的速度，隊伍越排越長，難免會損失一些客人。

有錢賺不到，陳瑞安急得團團轉。

為此，她想了個辦法：前一日晚上将餅擀出來，提前在家裡的鍋上略煎一煎，第二天早上再帶去攤位上複煎。

這樣一來，出餐速度更快，就能節省寶貴的早高峰時間。

而且，複煎過的面餅，餅皮更加酥脆。隻要保存得當，内部的水分也不會流失太多，依舊保持着松軟的口感。

在晚上煎餅，張金花也可搭把手。能幫着兒女分擔些，張金花很滿足。

臘月二十，舒先生給陳瑞安放了元日假。

年關愈近，街上的人就愈少，連往日最熱鬧的東街都有些冷清。

大家放假的放假、回家的回家，難得團圓又清閑的日子，不少人家會選擇自己在家裡做早飯。

蚊子肉也是肉，放假後，陳瑞安仍咬牙擺了幾天攤，一直擺到了臘月二十五。

眼見着實在沒什麼生意可做了，她才終于下定決心，收了攤子，安心窩在家裡過年。

賣了這麼久的醬香餅，雖然離還清債務還遙遙無期，但手上總算攢了些餘錢，可以踏踏實實過個好年了。

陳瑞安自告奮勇，要在東街上替家裡采買些年貨，趁收攤時一并帶回家。

肉菜果米這類年貨，陳瑞安不會挑，交給經驗豐富的張金花置辦。

她負責買的，是一些解饞的零食。

張金花的口味頗為老派，愛買一些冬瓜糖之類的點心。陳瑞安嫌甜膩，不愛吃，她要買些自己愛吃的小零食回去。

喬秀珠之前幫了她一次忙，還經常照顧醬香餅攤的生意，陳瑞安記在心裡，早就盤算好，年貨就去她家的麻花店買。

雖說店名叫做麻花店，但喬氏麻花店并不隻賣麻花這一樣。米花糖、芝麻糖、紅薯幹、江米條這些常見的點心都是賣的，還兼賣些瓜子花生之類的炒貨。

有了招牌的麻花引流，這些點心也都賣得不錯。

陳瑞安走進店裡，熱情地向喬秀珠打招呼：“秀珠姐！我來買點兒過年吃的點心。”

陳瑞平跟在後面，臉上帶着溫和的微笑，靜靜等着一會兒拎包。

喬秀珠正在整理貨架，聽見客人進門，她下意識要招呼：“随便看看啊，都是——诶，是你們？”

見了陳家兄妹，她露出驚喜的神情，熱情招呼道：“愛吃什麼？我給你們介紹。”

這會兒時間還早，麻花店也才剛剛開門，店裡除了他們兩個，再無其他客人。

見喬秀珠不忙，陳瑞安也就放松下來，不緊不慢地仔細挑選着。

首先要了一斤麻花，半斤原味的，半斤黑芝麻的。

喬秀珠拿起秤，熟練地給她稱麻花，秤砣那頭翹得格外高，簡直快要滑下來。

陳瑞安注意到了，忙道：“秀珠姐，你不必特意多給我呀，按正常的分量就行。”

喬秀珠滿不在乎道：“沒事兒，我買你的醬香餅的時候，你不也常給我抹零嘛。大家互相照顧，不用客氣！”

稱完麻花，喬秀珠指着貨架上的花生糖，推薦道：“這個花生糖是今天新做的，你嘗嘗，可香了。”

陳瑞安揀了一小塊碎的嘗嘗：“嗯，确實好吃！這個也來一斤。”

“好嘞。”喬秀珠伸手抓了一大把花生糖，，不由分說地塞進陳瑞安的圍裙口袋裡：“好吃就多嘗一點。”

“連吃帶拿，怪不好意思的。”陳瑞安笑道。

“咱倆誰跟誰呀，放心吃！”說着，喬秀珠又抓了一大把，塞進陳瑞平的口袋裡。

陳瑞平隔着衣服感覺到了喬秀珠的手，吓得往後退了半步，頓時羞紅了臉，手僵在那裡，收也不是，推也不是，頗不自在。

兩個女孩子興緻勃勃地接着挑零食，沒有注意到他的窘狀。

又陸續稱了些酥糖、江米條、柿餅，還有一些瓜子花生，陳瑞安掂量着分量差不多了，就喊喬秀珠結賬。

喬秀珠拿起算盤，一邊熟練地快速撥動，一邊用筆記下結果，看起來專注又利落。