劉大廚聽了内心感動，掌櫃的真是太給他面兒了。

吳悠點頭，她隻需要一口鍋，還有一些食材。當然，有人幫忙更好。

“好了，你要做什麼菜？把食材跟劉大廚說，他來準備。”莫掌櫃對吳悠說。

吳悠想到酒樓口的廚房，應當比自己接觸到的食材要多。

張口就說：“肉要牛肉，豬蹄，雞翅，鴨翅；海帶，土豆，蓮藕。先這幾樣。”

莫掌櫃蹙着眉，牛肉這東西可金貴。要牛死了才能吃的。

他問：“一定要牛肉嗎？”

吳悠心道怪可惜的，原本還以為能蹭一口的。說道：“沒有牛肉也沒關系，其他幾樣最好有。”

莫掌櫃又看向劉廚子，示意他去準備食材。

吳悠提醒了一下，不要太多。

很快，各式材料都準備齊全了。

吳悠的刀工顯然沒廚子好，就讓劉大廚幫忙把土豆蓮藕切塊，然後用黃酒和生姜去腥，燒水，撇開浮沫。

前面都是基本的操作，樓裡做葷菜的時候也用這個，所以倒不稀奇。

等食材備好了。吳悠讓劉大廚餐一鍋水，把随身帶的調料包扔進去了。

調料包裡被之前的都她磨成了粉末，怎麼說呢，不怕一萬就怕萬一嘛。

不過還有後面到縣城新添的幾樣沒有磨。

不過沒關系，那幾樣都是可有可無的。

加大火力，不一會兒鍋裡就咕噜咕噜滾開來。

香味已經有了。

吳悠指揮着讓先把肉放進去，特别是豬蹄，要鹵很久。

在油脂的混合下，鍋中的香氣開始變換，變得更加豐富有層次。

劉廚子使勁兒的嗅着空氣中的味道，努力分辨裡面有什麼調料。

當然後面的醬油還有糖，吳悠都是當着面放的，但還有那小包裡的呢？

不用說，看不見的裡面才是主要的。

莫掌櫃确實沒有聞到過這麼香的味道，這使得他食欲大開。

但他現在穩得住，在沒嘗過之前，都不能下定論。

吳悠倒是不想一直在鍋旁邊守着，但也不敢就這麼走了。

等鍋裡煮了小半個時辰，又讓劉大廚把切好的土豆什麼的放進去。

吳悠在揭蓋子的時候聞了聞，還好，加的香料沒有翻車。

素菜煮不了多久，一刻鐘左右就差不多了。

莫掌櫃也極為有耐心，他一直守在廚房裡。

要吳悠說，一個當老闆的，也算是盡責了。

估摸着時間差不多了，吳悠吩咐劉大廚：“劉師傅，麻煩您看看是不是都熟了？要是熟了，就可以撿出來了。”

聽見這話，莫掌櫃和劉大廚都打起精神。

之間劉大廚小心的夾起一個雞翅，表皮已經有些軟爛了。

吳悠看了，點頭。這樣就算熟透了。

“就這樣，還得麻煩劉師傅您各樣切一小份。”

豬蹄沒有分，隻夾了雞翅鴨翅。還有蔬菜各切了幾塊。

劉大廚還擺了花盤。

莫掌櫃用筷子先夾了蓮藕。

濃郁的香料味道裡裹挾着蓮藕的清香，有些綿密的口感，吃起來回味無窮。

莫掌櫃邊吃邊在心裡點頭。

接着筷子越過土豆，這東西自從當年傳進大越，就頗得喜愛，怎麼做都好吃，也就不用嘗了。

吃一小截雞翅。

這是翅中，富有彈性的口感跟蓮藕完全不一樣，各種滋味在舌尖炸開。

莫掌櫃在心裡暗歎了一聲好。

他本來就是老餮，所以才開了酒樓，這會兒吃到好吃的怎麼不欣喜呢。

隻是他細細品嘗過了，味道實在複雜，除了之前肉眼見到的，嘗不出來具體放了什麼。

“怎麼樣？莫掌櫃。我這方子還行？”吳悠一看表情就知道自己這生意穩妥了。

“兩位，移步詳談。”莫掌櫃放了筷子。

吳悠起身，沈喬讓劉大廚把鹵料包撈出來，他帶走。

莫掌櫃覺得有些可惜，還想着看能不能看一眼裡面是什麼東西呢。

吳悠笑着說道：“喬哥，用水清洗一下就好，裡面沒什麼東西，我都磨成粉了。”

沈喬低聲應了，最好還是把它收好了。

莫掌櫃也自顧的笑了一聲，得，還是好好談怎麼買吧！

這一把叫亮肌肉，吳悠自覺很滿意。

等到三人又回到樓上包房，卻不知酒樓裡已經有人聞着味兒找到廚房了！