“一份牛肉卷原價三便士，我隻賣内餡給你，包含奶酪碎，一份是2.5便士，剩餘卷餅、油紙、人工的成本算1法新，你還有1法新的利潤。

别小看這1法新，牛肉卷本來就是薄利多銷的，隻要數量夠，至少賣200個，一天純利潤50便士，一周将近1.5英鎊呢。”

簡甯掏出随身小本本撕下張紙寫寫畫畫，莎拉聽着聽着内心激動起來，說得對啊。

“不過前提是，你有足夠的幫手幫你，如果隻有你一個人，是賺不了什麼錢的，還是算了吧。”簡甯話鋒一轉，看向莎拉。

莎拉忙點頭，“我有幫手，很多幫手！我們可以一天賣200個的！”

“嗯？”簡甯歪了歪頭，示意她繼續說。

莎拉解釋了一通，她是倫敦東區一家孤兒院的孩子，東區本就比西區貧窮很多，孤兒院又是幾位修女私人籌辦的，沒有政府津貼。

目前院内有十五個孩子，最大的莎拉十八歲，最小的還在襁褓，孤兒院的運轉靠修女們上課的收入，和孤兒們跑腿、做手工等賺來的微薄薪水。

像面餅這類食物，大孩子們都可以幫忙，一天就能做很多，去賽馬場跑腿售賣更不在話下。

聽完後，簡甯覺得真巧，大家都是孤兒。

不過她沒說更多，隻是點頭，繼續算賬，“那行。”

“你現在本錢隻有10先令，先花100便士買四十份的炖肉和奶酪，剩下20便士全做卷餅，大概80張。

多出來的卷餅搭配牛肉卷賣，或者單獨賣随你，這些全賣完純收入20便士，一周本錢翻倍。”

聽到一周可以翻倍，莎拉緊張得嘴唇有點幹澀，她和夥伴們一起攢了三個月才攢到10先令的，這還是她去當女工了才賺多了點。

有些人飯量大，多買個牛肉卷不劃算，一個吃不飽，再單獨買一兩個卷餅就正好。

簡甯也不怕莎拉她們學了卷餅去賣，然後不買她的炖牛肉。

街上那麼多賣卷餅的，沒賺錢是因為他們不夠努力嗎？

沒有炖牛肉搭配的卷餅，毫無競争力，她說的。

“這樣最快三周，最多四周，你就可以每天賣200個牛肉卷了，你既然有幫手，就不用局限于賽馬場，火車站、印刷廠、碼頭都可以去，實際能賣多少看你們自己。

另外在做牛肉卷的時候，不要試圖減少份量，這是我的要求，我會随時去買一個檢查，如果少了很多，我們的合作就結束了。”

簡甯一口氣說完，看向莎拉。

莎拉此時已經呆住了，甩了下腦袋回神，“好，好的。”

“對了，還有更重要的一個要求，”簡甯補充道，“你們在賣牛肉卷的時候，必須說明這個叫‘福斯特牛肉卷’。”

這幾天她和格麗塔賣牛肉卷的時候就開始叫這個名字，争取讓每位顧客都有印象。

“這個給你，回去好好考慮一下吧，如果确定了可以來賽馬場找我。”簡甯将寫滿了的紙交給她，從草地上站起來。

格麗塔從頭到尾一言不發，此時默默起身，拍了拍草屑，跟着簡甯回家。

到家了，格麗塔才大大地“哇↘哦！”了一聲，猛盯着簡甯感歎着：“你的數學居然也這麼好，天呐，我完全跟不上你，算得真快！”

“還有還有，你把牛肉卷給她賣，那以後我們是不是就不去賽馬場了？”格麗塔不太理解，“這樣我們是賺錢的嗎？”

她真的算不明白。

簡甯隻說最終結果，“按照一天200份來算的話，我們一天純收入120便士，一周3-4英鎊。”

“！！！”格麗塔瞪大眼睛，現在她們牛肉卷收入一周1.5英鎊左右，不止翻一倍。

而且做炖牛肉比做卷餅方便多了，大部分時間隻要讓它自己在竈上煮就好了。

哪怕做200份的量也麻煩不到哪兒去，省事還賺錢。

“你真是天才！”格麗塔由衷誇道。

簡甯矜持地點頭，笑納了這個稱呼。

晚上蘿絲回來，帶回了新的訂單，今天早上她還帶了桃酥去工坊，所以新訂單裡還包括一份桃酥。

第二天，莎拉沒有來，簡甯也不失望，算時間，下午就可以去領三輪車了，從賽馬場離開，兩人直接拐去木工作坊。

此時的三輪車已經徹底變了樣，按照簡甯的要求，做了招牌“福斯特家”，圖标是簡甯手繪的簡筆小狐狸，十分可愛。