也許是因為賺了錢，苗應心口的郁結松了些，在下午的時候燒就退了，他出了一身汗，換了一身衣裳，走出房門，看見霍小寶在院子裡玩，腰上别着個毽子，是苗應先前給他做的，不過祖母又重新給他加固了一下。

看到苗應，霍小寶跑上來抱住他的腿：“嫂嫂。”

苗應背上一個激靈，蹲下來看着他：“喊哥哥。”

霍小寶也嘴甜，立刻就改了口：“哥哥，吃。”他從自己的荷包裡掏出一塊糕點，塞進苗應的嘴裡，是一塊桂花糕。

苗應從穿越之後就沒吃過甜的了，這會兒吃了一口，從沒覺得糖的味道這麼好過，那一瞬間苗應都快哭出來了。

見苗應不說話，霍小寶又給他喂了一口，苗應趕緊推開：“小寶自己吃吧。”

霍小寶才坐下自己小口地吃起糕來，苗應也在他的旁邊坐下：“小寶怎麼不出去玩？”

“他們不跟我玩。”霍小寶說，“爹總是喝酒，總在村裡鬧，他們都不喜歡我。”

苗應的面色沉了沉，他最讨厭喝酒撒酒瘋的人，在家裡關起門來也就不說了，丢人都丢到外面去了，還因為自己讓村裡人都孤立孩子，真是太過分了。

他伸手抱住霍小寶：“沒事，等過段時間，哥送你去學堂上學，學堂裡小夥伴更多。”

霍小寶雖然才四歲，但也知道讀書不是什麼簡單的事情，會花很多錢，而他們家現在沒錢，霍小寶說：“不讀書，跟大哥打獵。”

苗應揉了揉他的腦袋：“小胳膊小腿怎麼打獵，去讀書。”

霍小寶這才看向苗應，扁了扁嘴：“要好多錢，大哥辛苦。”

苗應心說小孩兒還挺知道心疼大人，于是拍了拍胸脯：“放心吧小寶，哥會賺很多很多錢，讓你去讀書的。”

霍小寶兩眼放光地看着他，随後也重重點頭：“那我就好好學，考個狀元！”

苗應跟他拍手：“好小子！志向遠大。”

他們說完話，李紅英從外面回來，看到他們坐在一起，苗應的臉色倒還好，也就松了口氣：“晚飯你做還是我做？”

李紅英也知道自己的手藝不太行，所以做飯的時候都會問一下他。

苗應想起他們買回來的肉，吞了口口水：“我來做吧？豬油煉出來了嗎？”

“還沒。”

苗應跟着李紅英一起進了竈房，李紅英開始燒火，苗應洗了洗手之後開始切豬闆油。

今天買的這塊豬闆油很好，氣溫低油闆結了點，也好切，他把油切成方塊，火燒起來之後把豬油冷水下鍋，裡面放些生姜，随着溫度的越來越高，油逐漸變得清澈，最後油渣變得焦黃，整個竈房裡已經是豬油的香氣。

霍小寶坐在李紅英的腿上，眼巴巴地看着苗應，苗應把豬油渣都撈了起來，随後把油都舀進豬油罐子，看油渣溫度不高之後，拿了一塊給霍小寶。

剛出鍋的豬油渣還很脆，沒放鹽，但嚼起來很香，霍小寶吃得很開心。

苗應看着這一碗豬油渣，從前他熬了豬油之後，都會用鹽和辣椒面蘸着豬油渣當零食吃，不能吃多，會覺得膩，現在他想要是有那個條件，他肯定把這一整碗都吃完。

李紅英看着這碗油渣，随後說：“等阿行回來，用豬油渣包包子或者餃子吧。”

苗應咽口水，點了點頭：“好的。”

等豬油都弄好，他們才準備做今天的晚飯，苗應實在是饞肉了，所以今天準備做李紅英給他買的那塊五花肉，他想做個紅燒肉，今晚就要大口吃肉。

其實五花肉的品質很好，但在肉攤上受冷遇，苗應想可能是這會兒的人太缺油水，所以肥膘肉才會賣得那麼好，帶着瘦肉的五花肉或者瘦肉就不那麼受歡迎了。

五花肉是帶皮的，苗應先帶着皮在熱鍋上燙了一下，去掉肉表面的浮毛，随後把五花肉切成了整整齊齊的方塊。

肉足夠新鮮，就不用先焯水，直接下鍋煎掉多餘的油脂，等煸炒得差不多，再把肉塊先鏟出來，不過家裡沒有糖，不能炒糖色，不過現在這樣也可以了。