沒過多久，胡掌櫃就氣呼呼地跑了回來，懷裡還抱着一袋小食。

“京城的這些商戶真是不要臉，他們居然抄襲我們的菜品！”他将懷裡的小食拿出，那裡裝着的是粉撲撲的水晶糕，還做成了兔子的形狀，看上去可口又可愛。

由于是老字号，知名度要比他們高很多，所以就算是他們先推出的菜品，卻輕易地被老字号拿來宣傳，而他們卻被不明真相的食客嫌棄是低劣的模仿者。

第二天結束時收益慘淡，連第一天的一半都不到。

幾個掌櫃面面相觑，如果明天銷量還是和今天一樣，他們肯定沒法賣光食材，達到指定的銷售額了。

“這可怎麼辦？”小翠發愁地看着賬本上的數字。

畢竟在場的掌櫃都是經曆過大風大浪的，他們并沒有因為第二天的挫折而灰心喪氣。

“要不我們降價試試看吧。”胡掌櫃提議道，他瞄了一眼楊雪，然後繼續說：“以前我們推出新品，也會被對方模仿，但是隻要我們比别人的價格低一點點，就能賣出去，雖然有時賺得少一些，但是熬過其他人，最後走量也能回本。”

“你說誰模仿？”楊雪咬牙切齒地怒怼：“明明每次都是我研究新的菜品，你就派夥計去偷學，最後做個仿制品低價售賣吧？”

眼看着兩邊又要吵起來，郭如意連忙打斷他們，“那我們确定一下，明天是降價多少賣出去呢？”

胡掌櫃摸了摸下巴，思索道：“這種水晶糕在梅鎮隻需要幾文錢，我們現在要賣三十文會不會太貴了？隔壁的老字号食鋪也隻賣十五文而已。”

幾個掌櫃商量後，決定将價格定為十文錢，要比之前的便宜很多，但是如果能夠保持和第一天一樣的銷量也不會虧錢。

看着價格一下子低了六七成，郭如意皺起眉，“會不會降低太多了？而且無緣無故降價，食客會不會以為我們偷工減料？”

胡掌櫃滿不在意地說：“不用擔心，以前我每次降價都會大賣，門都要擠破了，我就不信京城人對便宜又好吃的水晶糕不感興趣。”

郭如意一直以來都專心在廚藝方面，而且酒樓和食肆還是不太一樣，她也不清楚這樣大幅度的降價策略是否能起死回生。

可惜古掌櫃不在，實際他們當中最擅長策略的便是他，可惜他今日去戶部李大人那裡尚未回來。

其他人也沒有更好的主意，便決定按照胡掌櫃的策略先試試。

*

到了挑戰的第三天，剛開始營業他們早早地就挂上了降價的招牌，果然吸引了一大波食客，除了每天都來購買的趙鑫順外，食客看的多願意掏銀子的少之又少。一天結束後，他們發現第三天的銷量甚至比第二天還要少。

幾個人都愁眉苦臉的，這時負責與戶部李大人對接食材原料的古申之一臉憂愁地走進來。

“古掌櫃，我們今天的銷量又降了。”郭如意主動迎了上去，将目前的狀況和他詳細描述了一番。

古申之搖搖頭，惋惜道：“你們選錯策略了，這裡不是梅鎮，是京城。京城的人要比梅鎮的人有錢多了，他們沒那麼在意價格，更喜歡新奇的東西。所以第一天我們推出的水晶糕很受歡迎，但是第二天有其他的食肆模仿後銷量就降了，這時候如果我們繼續推出新品就可以了，但是我們用降價策略去推行，導緻京城的食客更加不感興趣。”

“原來如此。”郭如意眼睛亮起來，“我們還有四天時間還有機會扭轉局勢，明天我們推出新品就可以了。”

古申之苦笑着，“要是這麼簡單就好了。現在出大問題了，不管我們的廚藝有多高超都無法翻盤的，我們都被長公主算計了。”

“怎麼會這樣？”小翠驚訝極了。

其他幾個掌櫃倒是很平靜，面如死灰，臉上的表情好像在說，早就知道會有陷阱等着他們，現在終于出現了。

“事情比較棘手。今天戶部李大人将最後一批原料運過來了，我發現有一小部分變質了，雖然我已經處理了，但是剩下的品質都不太好。”

胡掌櫃着急了，直接指責古申之做事軟弱，“古掌櫃你怎麼能收下這些有問題的原料？要是我絕對會讓他換成最新的原料才罷休。”

“我拒絕了，還要求讓李大人更換原料。可是他給我看了之前我們簽署的承諾書，上面白紙黑字寫着我們是要保證賣光這批食材的，如果我們不要那批已經變質的食材，成本也已經計算在内，而且還要賣出同樣的銷售額。之前他給我們看的食材都是沒問題的，趁我們不注意便換成了臨近變質的。”

郭如意提議道：“不如我們自己出錢重新買一批呢？”

蘇掌櫃是出了名的吝啬鬼，他立即拒絕：“我不買，本來保本就難，還要自己貼錢。”

其他幾個掌櫃倒是同意郭如意的提議，可是古申之搖頭道：“我也想到了，但是李大人說不允許我們私下購買食材，必須用他給我們的這批賣到足夠的金額，否則就算我們挑戰失敗。”

“怎麼可以這樣？”胡掌櫃氣憤地說：“這明擺就是故意坑我們。”

楊雪歎了口氣，“但是又有什麼辦法呢，之前我們都簽字畫押了，如果直接認輸以後再無機會反抗稅制了。”