“養老院?我可不去,我現在好端端的能自理,我去什麼養老院?”
“現在可不是你想的那樣了,養老院裡有人陪,下棋跳舞各類活動應有盡有,不像在外頭這麼孤獨啊。護理的當然也有,不過身體健康的老人也會去養老院,孩子們都忙,沒時間照顧我們,交點朋友沒什麼不好。更何況,老哥哥,你不是胃口不好嗎?你要是有自己的房子住,而且還住得這麼近,也确實不必交那個養老院住宿的費用,額外一個月的餐費也很便宜,你可以嘗嘗家家樂養老院的飯菜。”
羅選順将信将疑:“真有這麼好嗎?”
“是啊,何況我剛才聽你打電話,覺得你這問題還挺嚴重的。沒看新聞上健康頻道的專家說,對老人來說,保住胃氣是很重要的,很多大病啊,都是從吃不好、睡不着開始的。”
“這個我知道,那我晚上能去吃一頓嗎?反正是個新的地方,換換口味也行。具體怎麼走啊?”
“就沿着這條路左拐,第一個路口再右拐,看到家家樂養老院的大門就是了。門雖然不大,裡頭别有洞天呢。晚上6點開飯,記得準時來啊,來晚了飯就有可能沒了。”何泰勇特意叮囑他。
羅選順點點頭。這一中午他就去旁邊買了芝麻餅,咬了兩口就放在那兒不想吃了。
等到晚上5點多,羅選順就早早出了門。這養老院裡的飯菜,他還真沒嘗過呢。
何泰勇本來在院兒裡散步呢,看見羅選順來了,連忙上前跟保安說明了情況,讓他來試吃一頓,然後不禁感慨道:“老哥哥,沒想到你來的還挺早啊,食堂沒開門呢。不過你看玻璃門裡,我們這兒的大廚小蘇已經在做飯了。”
蘇桃下午去了菜市場,為了選購上好的三黃雞。三黃雞肉質緊實,營養更高,因為多半是用粗料喂養的,也就是現在比較時髦的說法——走地雞,在田間野林亂竄,被放養出來的。
蘇桃選擇了品種純度較高的甯都黃雞,這種雞鮮味要勝于一般的雞,因為運動量大導緻的,肉質更有味道。将三黃雞切塊以後,準備好幹的榛蘑。同時,為了豐富滋味,又加入香菇、平菇、白玉菇等不同的蘑菇。
蘑菇的鮮味能将雞肉的鮮味再度提鮮。其中一些幹的蘑菇要提前泡發,泡發以後,雞肉下鍋焯水。
炒制的過程比較有講究,過熱油,倒入蔥姜蒜放入爆炒,再放入肉雞塊,放入料酒、生抽、老抽,加水要沒過雞肉,再繼續炖上至少半小時,然後放入蘑菇再繼續煮炖。出鍋時,蘇桃在鍋裡放入粉條,攪動到粉條變得透亮、軟爛就可以出鍋了。
炖好的小雞炖蘑菇是葷菜中的一種,被蘇桃倒入食盆。
一開門,老人們湧了進來,大家聞了下,感歎道:“鮮的不行哇,小蘇今天做了什麼?怎麼這麼鮮呢?”
“哎呀,今天有小雞炖蘑菇,我想這口已經好久了。以前我在家自己也會做,家裡的味道一般都是最好的。可我怎麼聞着小蘇這個,比我炖的還厲害,肉香怎麼這麼濃郁?這也太鮮了吧!”
羅選順隻是來試吃的,抱着将信将疑的态度,想着能有那麼好吃嗎,誰知跟着何泰勇進來的一瞬,就被這味道吸引,拿了托盤,特意盛了這道小雞炖蘑菇。
沒等何泰勇說話,羅選順就看到色澤鮮亮濃郁的肉色,食欲大開,直接夾起一塊雞肉放進嘴巴裡。
這一吃可不得了,他不停地感歎:“這是什麼雞啊,跟平時在外頭吃的雞肉不一樣,怎麼這麼鮮嫩可口啊?還有這蘑菇,這裡面看起來能有七八種蘑菇的樣子。哇,還有這種黃色蘑菇,太鮮了。從來沒有吃過這麼好吃的小雞炖蘑菇。”
羅選順感慨了幾句,随後不說話了,一塊接一塊地吃,目光不停地盯着小雞炖蘑菇那份餐盤,因為他發現不停有人吃完了再去盛,他有點擔心自己落後吃不到更多的,于是也加快了吃小雞炖蘑菇的速度。
等再上前盛了一托盤,才總算放下心來。這次可以吃到過瘾了。
他不禁問何泰勇:“你們這兒的大廚就隻有這麼一個年輕人嗎,這也太厲害了,手藝比外頭飯館的廚子還好!”
何泰勇點點頭:“做飯呀,得靠悟性,小蘇的各種選材、烹制、調味、火候掌握的都是一絕。每一種食材到了她手裡,都脫胎換骨一樣。”
不遠處,老人龐巧芸的托盤裡,幾份素菜裡有一份番茄焖菜花,好吃程度也是驚豔。
蘇桃做這道菜的時候,番茄是特意用夾子夾着在火上烤完之後輕松剝皮的,所以裡面的番茄肉完全炒出了番茄沙,汁水滲入每一朵菜花。
蘇桃在番茄的選擇上也很有講究,選擇番茄的時候,她會輕輕用手指按壓一下番茄的底部,如果還是硬邦邦的,這不是真正自然成熟的,頂部微微凹陷,并且有熟透了的稍微柔軟的感覺,這種番茄最好吃,汁水也更容易在鍋裡迸發出來。
龐巧芸吃完以後,摸着自己微微隆起的小腹,今天又是吃飽喝足的一天呢!
晚上收工前準備回家,院長唐悅心在院子裡突然叫住了蘇桃。她招招手,蘇桃走過去:“唐院長,什麼事?”
院長唐悅心笑道:“明天是周六,我們家家樂養老院和市裡面的紅花養老院有聯誼活動,大家有一些表演什麼的。我們今天晚上會把台子提前搭好,明天聯誼活動上可能需要準備一些飲料和甜點,方便大家在聯誼當中拿取。所以明天你要辛苦一些,準備些小吃什麼的,如果忙不過來,到外面買也可以。當天呢,工資會給你翻三倍。這種活動的話,一般都是翻兩倍,但我覺得你最近表現真的好,獎勵要多一些。”
蘇桃點點頭:“好。”