伍雲非垂下腦袋：“唉，養老院的話，我們應該進不去。”

身後兩個同學也都為吃不到這小酥肉而歎了口氣。

伍雲非擺擺手：“算了算了，咱回家吧，聞一聞味道就行了，雖然這味道勾人的厲害。”幾個同學都瘋狂地咽口水。

李守寒看出了他們擔憂什麼，笑道：“想吃就去養老院，我帶你們進去。今天我們這兒大廚小蘇做的小酥肉還真不少，想吃的話，你們應該也能吃到。”

伍雲非問：“家裡沒有人在養老院，也能進嗎？”

李守寒說：“可以啊，最近幾天就有不少老人家屬辦了卡，在這兒吃飯的，人家也不在這兒住，不照樣能去食堂？你們要吃，單獨購買就行。”

“好啊好啊！”幾個學生立馬蹦了起來。

李守寒帶着三個人，跟保安打了聲招呼，進了食堂。中午食堂的關門時間快到了，差一點兒就關閉了，台子上剩了兩袋小酥肉。伍雲非一看，趕緊把最後兩袋抓在手裡。

李守寒知道，家屬因為家裡有老人住在這兒，可以免費吃那麼一頓，再吃要交錢，但這幾個孩子家裡沒人住這兒，就要按照正常價格付費。養老院肯定也有考慮，不然有更多人來免費吃，成本都覆蓋不了，院長肯定也不樂意。

既然要付錢，他就别讓三個孩子出了，反正自己有養老金，就替他們把錢出了。

伍雲非一看，肯定不能讓老人家掏錢，還是執意拿出了零花錢給李守寒：“爺爺，我們在學校門口小攤上買小酥肉的話也要花錢，不比這兒便宜。”

李守寒說：“那是，以後歡迎你們來吃飯啊。”

伍雲非點點頭，帶着身後兩個同學朝爺爺擺了擺手，踏上回家的路。

三個人在小巷裡分着兩袋小酥肉，一口下去，酥脆軟的香的簡直要沖翻天靈蓋，每個人都沉浸在這樣的美味裡，感歎世界上怎麼會有這麼好吃的小酥肉啊？

真沒想到，養老院還卧虎藏龍呢，不知道那個廚師姐姐做的其他的零食會不會也很好吃？

下午，蘇桃拐去菜市場一趟，特意選擇了一些粉粉嫩嫩、品質比較好的蓮藕，準備回去給大家做拌藕絲。

蓮藕挑選的話，不是越大越好，也不是越白越好，太白可能有藥水浸泡過，所以要挑選顔色自然的、外形飽滿、帶有一些泥土、質地比較堅硬的好。

因為是做涼拌菜，要求脆度，所以選擇的蓮藕品種不能是澱粉含量太高的，那種粉藕更适合用來煲湯、炖肉。

涼拌藕絲在夏天來說也是非常爽口的一道小菜。做起來并不難，但是藕絲要切得細，才能在腌制的時候更加入味。

蘇桃刀工很好，切菜速度快，她沿着藕孔的方向下刀，切完了薄片以後，再把薄片片成絲，切下去，藕絲仿佛是被機器處理過一樣，大小粗細竟然十分均勻。切完之後，絲線的透白晶瑩相當好看。

焯藕絲之前要先将藕絲放在清水裡，讓其中的澱粉減少一些，這樣在處理的時候才能保持色澤白，不容易發黑。蘇桃用開水焯了以後，在藕絲根根分明脆爽的時候撈出來，加入調料，鹽、生抽、白醋，少量白糖提鮮，蔥蒜切成末，再放幾粒花椒，用熱油“呲”的一聲，澆在上面，香味瞬間散發出來。

為了顔色更加好看，蘇桃還特意切了青紅椒，同樣切成細絲，和藕絲拌在一起，青白搭配起來非常好看。

攪拌以後倒進大的食盆，作為今天素菜中的一種。

食堂開了，老人柏曉妹向來不挑食，每次打菜都把所有的菜品打齊，三個肉菜、四個素菜全盛進盤子裡以後，托盤堆得滿滿當當。不過她最近食欲好，都能吃得完。

柏曉妹往桌邊一坐，先夾起了藕絲，畢竟顔色分明，非常顯眼，用簡簡單單的素菜開個胃。沒想到這一口下去，嘴裡的口感讓她倍感震驚，鮮香脆爽，怎麼會這麼好吃？口味酸酸的白醋中還帶着些微微的蓮藕本身的甜，簡直讓人回味無窮。

而且這藕絲的切法也恰到好處，再細的話，被水一焯就變得軟趴趴的，再粗的話，口感就會顯得微鈍。這種寬窄，咬下去，脆生生的恰到好處。抛開絕好的口味，隻從這切絲的口感來說，就已經是頂配。