晚上，蘇桃拿出了提前準備好的梅花肉，粉粉嫩嫩的。她将肉切成丁，放在大白碗裡備用。

黃豆醬是蘇桃自己熬制的，她選幹淨飽滿、粒粒分明的黃豆，在水中浸泡以後，加入一些香料，煮成軟爛。這期間不需要将豆子壓扁，保持它的完整形态。之後，她将豆子混入面粉發酵，發酵的過程中會長出菌絲，但這些是可食用的菌絲。

還要經過多次發酵以後，再将發酵後的豆子炒香，加入洋蔥、蔥姜蒜等調料，這樣就制成了黃豆醬。自制的黃豆醬味道更加濃郁、豐富，她将黃豆醬裝入玻璃瓶，存放起來。

制作黃豆醬時間不短，但蘇桃用了簡易的方式，幾天之内就能做好。這黃豆醬可以多炒入幾種菜裡，很快就能把一瓶用幹淨。

胡蘿蔔、豆芽，還有黃瓜作為配菜，提前洗幹淨切成絲。炸醬面好不好吃，主要就在于炒着的醬是不是正宗好吃。

蘇桃起鍋燒油，将梅花肉的肉末倒進去，煸炒以後，用小勺淋入黃豆醬和甜面醬，醬汁裹在肉上，肉的顔色微微變深。這時候再加入調味料，水開了，咕嘟咕嘟翻滾，蓋上鍋蓋，讓肉在裡面焖煮一會兒，讓醬汁滲透進肉裡才好。等到醬汁變濃稠以後，蘇桃開鍋聞了一下，肉香氣濃郁，随後關上火。

另一邊開始煮面，面是蘇桃手擀的，要做出勁道的感覺，面粉必須調配好，用雞蛋和鹽讓它增加筋道。和好面之後，她把面在案闆上揉開，用擀面杖擀成大大的圓形。

面餅在案闆上不斷旋轉方向，主要是為了讓各個角度都擀勻，讓面皮變得薄薄一層，這時就可以把整個面餅疊起來以後成為長條，用刀從一側慢慢切開，再把折疊起來的面一抖落就變成窄窄的一長條。将手擀的面下到沸騰的水裡，煮開以後撈起來放涼水裡過一遍。

這時候就可以把面條盛入碗裡，再在面條上放入炸醬，然後放入黃瓜絲、胡蘿蔔、豆芽這些配菜。

剛剛退休的馮鵬麗今天把頭發梳高，整個人都顯得很有氣質。她走進食堂，拿了一碗炸醬面。她看着深色濃郁的醬料，用筷子拌開，白生生的面就慢慢染上了醬的顔色。

哇，蘇桃給的肉還真不少，每夾起一筷子面條，上面都裹滿了肉醬。馮鵬麗一口咬下去，不禁感歎：“小蘇的炸醬面做得也太好吃了吧！真是少有的在外面比家裡做的還好吃的炸醬面。”

旁邊的付玉畫也不由好吃到“嗷嗚”了一聲：“我記得吃過最好吃的一次炸醬面，是我上小學的時候，在一個胡同裡，小小的門臉，我媽帶我去吃的，那是個老婆子做的炸醬面。醬汁濃郁，一口下去，完全驚豔啊，我一直記到現在。後來再去找炸醬面吃，就再也找不到那樣的味道，哪怕自己在家做，也做不出那種滋味，沒想到今天居然在咱們食堂吃出了我童年時候的味道！”

付玉畫說這話的時候，誰能想到她前段時間還是個動了小手術、走路都小心翼翼、生怕摔倒的病患。

現在術後吃得好，直接把人養得不像那會兒看着病恹恹、臉有點發黃的樣子，而是面色紅潤，走路都大跨步起來，聲音似乎都洪亮了些。

“你的身體恢複得還真快。”

“是啊，多虧了小蘇的飯，她今天做的炸醬面，我還能再吃一大碗！”付玉畫很快吃完了眼前的這一份兒，又去盛面了。

這次她還特意問了蘇桃炸醬面是怎麼做的，看看有沒有什麼不同的步驟，能把這面做得這麼好吃。結果蘇桃告訴她之後，她也納悶，明明是一樣材料，步驟也差不多，但蘇桃的手怎麼做出來的就這麼好吃。

她坐回原位，突然意識到了什麼：“我知道了，秘訣應該就在這些醬裡，小蘇用的不少調料都是自制的，買外頭的醬自然沒有自制的這麼香氣四溢。”

“你說的有道理。”

付玉畫吃完了晚飯，為了表示感激，趁着食堂下班之前，跑回宿舍，抱着一大盒兩升的鮮奶出來。恰好蘇桃在鎖門了，她把鮮奶遞給蘇桃：“小蘇，你拿回家喝吧，我女兒送了我不少呢，我自己一個人喝不完。”

蘇桃再三推辭，覺得不能拿阿姨的東西，但付玉畫仍然很堅持。盛情難卻，蘇桃隻好收了那鮮奶，和她擺擺手，道了别，回家了。