除了蜂蜜以外，蘇桃大早上還在菜市場買了剛撈出來的蛤蜊。處理蛤蜊要讓它吐幹淨泥沙，所以把它放在清水裡，添加一些油和鹽，逼出蛤蜊嘴裡的泥沙。一隻隻的蛤蜊，還要拿起來細細地清理幹淨，防止裡面有細小的沙子，畢竟老人們牙口不好，卡一下也不得了。

蘇桃很擅長這種清理的工作，對别人來說比較複雜的事，對她而言卻是一種沉浸式的靜心過程。把注意力完全放在這些小蛤蜊身上，清洗好每一個，看着盆子裡渾濁的水變得幹淨澄澈起來，就很有成就感，心情也有種整理過之後的舒暢。

之後還要将蛤蜊放在鍋裡焯水，開口以後要防止裡面再有泥沙，再度清理一遍。一碗蛤蜊豆腐湯花費的功夫還真不少。不過，養老院的飯菜營養搭配要均衡，每周都要有适量的海鮮。

蛤蜊豆腐湯裡面選用的豆腐不能是老豆腐，為了搭配海鮮，蘇桃選擇的是嫩豆腐，柔柔軟軟，米白色澤，切塊以後放入煮好的高湯裡繼續炖煮，味道散發出來，饞得人直流口水。哪怕正在吃蜂蜜小蛋糕的老人們，也順着味道看向了正在操作中的廚房。

由于菜品比較多，沒法同時出鍋，隻能一道一道來，有的會在老人們已經開飯以後再上，但即便晚一點都能趕得上老人吃飯的速度，确保每個人都能喝到蛤蜊豆腐湯。

蘇桃熬好蛤蜊豆腐湯以後，加入适量的鹽和胡椒粉，味道一下子就被激發出來了。為了增添香味，蘇桃剛才還在湯裡加了些粉紅大蝦仁，個個買回來的時候也都是新鮮活潑的，去除了蝦線，整條粉粉嫩嫩，在濃白的湯裡顯得尤為好看。

蛤蜊豆腐湯好了，老人們拿了碗前去盛湯。胡松阮還挺時髦，衣服上套了一件年輕人穿的籃球衣，坐在那兒嘗了一口湯，差點鮮掉了眉毛。

旁邊的餘笑芹開口道：“這白天太熱了，汗出得多，容易口幹舌燥，蛤蜊呀能潤燥，喝一碗下去，整個人都能滋潤不少。以前我們家就經常炖這個，有時候嫌麻煩就直接清水煮蛤蜊。”

“這麼好呀，那我可得多吃點。最近運動得多，跟人打球，出汗多了，狂喝水，但怎麼喝也不解渴。你要說能潤燥的話，大熱天正好合适我。”胡松阮咕咚咚喝完了一碗，又去盛了。

院長唐悅心忙完了手頭的事來食堂吃飯，看見一頓簡單的早飯，蘇桃竟然做得這麼豐富。老人們吃完一碗或者一個托盤的飯菜，還會再去盛，說明老人們的食欲都比以前好了，而且肉眼可見的，之前有些營養不良、面黃肌瘦的老人，面色也紅潤了一些，看上去應該已經胖了幾斤。

院長唐悅心說不出的高興。上回她查看了蘇桃的評分單，老人們對她的飯菜都很滿意，唯一的要求就寫在下面：“唐院長，請務必照顧好小蘇，留下這個大廚！”院長唐悅心也很慶幸當初做了一個正确的決定，讓蘇桃留了下來。

等吃完了早飯，蘇桃一個人在食堂忙活的時候，院長唐悅心走進去，順手幫她整理竈具，開口說道：“小蘇啊，我從招聘網站上給你張貼了招聘信息，有不少人來應聘，我選了些不錯的，有空了面試他們一下，留一個或者兩個都行。你忙不過來，手裡的雜活兒就交給他們。你看我面試定到今天上午怎麼樣？”

蘇桃想了想，點點頭：“可以的，唐院長。”

“過兩天有一個踢毽子大賽，主辦方就是咱們這條街道的，選了幾個場地都不夠大，決定在咱們養老院的院子裡舉行，所以辛苦你當天招待的客人可能會多一些，在這之前最好把聘用的幫工敲定下來，這樣那天你就不用太累。對了，照例有活動的話，你的工資翻三倍。”院長擡手拍拍蘇桃的肩，“好好幹。”

蘇桃休息了會兒，從六層宿舍出來的時候，面試者陸續到達，他們也都住在附近，來得比較方便，看起來都很年輕，類似的活兒也都做過。

蘇桃綜合選擇，留下了名叫眉小藝的年輕女孩子，第二天她就可以來上班了。眉小藝之前是做服務生的，沒有初級廚師證，不過她也想考，但是沒有師傅帶。她家庭環境比較糟糕，沒有辦法專門去一些學校學習廚藝，一直都在打工的路上，所以有這個當幫工的機會，聽說還可以給廚師幫下手，她非常興奮。

眉小藝得到了聘用的消息，開心得不得了，去院長那裡辦手續去了。

中午仍舊是三個葷菜、四個素菜，其中一樣素菜，蘇桃決定做地三鮮。看起來簡單的三樣食材，味道确實很經典。