潘婉笑拿起一顆蛋黃酥，金黃的外表十分誘人。一口咬下去，外層酥脆，裡面的餡料，紅豆、鹹蛋黃還包着一層雪白的雪媚娘，綿軟細膩。鹹蛋黃的味道中和了紅豆餡兒的甜味兒，整個口感豐富，好吃而不膩。

潘婉笑不禁感慨：“這外皮怎麼能做得這麼酥啊？蛋香味、奶香味好濃郁，好好吃！我原本以為提前搭配的口感會很怪，但沒想到，這麼細膩的紅豆沙包裹着鹹蛋黃，味道居然這麼和諧。”

好吃到她還要再拿一個，然而擡手再去拿的時候，赫然發現，整個桌面台子上，托盤裡的蛋黃酥，已經就剩不到十顆了。大家的手速可真快，家家樂養老院每上一道飯菜或者點心，都像風卷殘雲一般，快速被拿空。

好在她還是拿到了一顆，不過這一顆，潘婉笑要留給妹妹吃。妹妹小芸還在上中學，最近學業壓力非常大，看上去總是悶悶不樂，她的壓力連姐姐都看得出來，卻一直默默承受着，真是讓人擔憂。不過她想到妹妹最愛吃甜點了，帶回去給她嘗嘗，她一定喜歡。

下午，參賽者們陸續離開了家家樂養老院。

蘇桃因為有了幫手眉小藝的緣故，也可以抽出清洗食材、切菜摘菜等時間，專心用來做各種吃食。所以今天的蛋黃酥就相當于是一點小加餐。未來三餐之外，蘇桃可能也會嘗試一些其他的點心、飲品之類。

蘇桃回到宿舍，休息了兩個小時。宿舍電視她以前一直沒開過，今天不困，就打開電視，發現電視裡的台還挺多，一百個都調不完。

她随便調台，定格到一個電影。看完以後時間差不多了，眉小藝來敲門叫她：“小蘇姐，咱們下去吧！”

蘇桃雖然年輕，不過眉小藝比蘇桃還要小兩歲。她因為家裡條件不好，進入社會早，所以工齡時間要比蘇桃長一些，做事麻利，有眼色，也是之前在工作中鍛煉出來的。她這人也閑不下來，一有空就拾掇拾掇這兒，擦擦那兒，掃掃這兒，把食堂搞得一塵不染。

連院長唐悅心看，都不由驚訝：“這也太幹淨了吧？”她甚至走進食堂，腳都不敢踩地，生怕弄髒了地闆，又給眉小藝增加工作量。

到了食堂，眉小藝問蘇桃：“小蘇姐，咱們晚上吃什麼呀？”她跟着蘇桃做飯，也能品嘗到那些美味。畢竟每次那些飯，蘇桃都會留出兩份，她們兩個在後廚吃，有時也會端到外面空餘的桌子旁吃。

但味道實在太好了，在眉小藝工作經曆當中，吃過的所有員工餐加起來都不及蘇桃飯的十分之一好吃。

蘇桃開口道：“今晚吃過橋米線。”

“那我需要準備什麼食材嗎？”眉小藝問。

蘇桃說：“老母雞、豬大骨我來準備。你洗一些蔥姜，另外，鮮豬肉裡脊、魚段、雞腿肉各準備一份。素菜的話，韭菜、豆腐皮、香菇、木耳、墨魚片、火腿、豌豆尖，都要準備好。這一份過橋米線搭配，做的配菜相當豐富才可以，畢竟我們今晚的主餐就是它了。”

“哇，太好了！”眉小藝一聽，就興奮得不得了，聽上去就很好吃的樣子，她轉身去準備了。

蘇桃這邊把老母雞、豬大骨都洗幹淨。之所以用老母雞，是因為它炖出來的雞湯更加濃郁有味道。

上一世，蘇桃在做美食主播過程中，為尋找食材專程進山，找到有人家散養的走地老母雞，直接放湯裡炖什麼料都不加，炖出來以後，雞肉中釋放出的天然油脂都是金黃色的，湯都染成了那個顔色，營養非常豐富，一口下去，簡直鮮掉眉毛。

那種雞普遍勁瘦，雞肉很結實，不好咬，但是熬湯來說，卻是最佳的選擇。離開大山以後，在外面就很難買到直接能炖出黃澄澄湯汁的雞了。所以蘇桃專程從菜市場買了老母雞，商家說是走地雞，不知道是不是真正大山裡來的，但總歸比普通雞要好一些。

把老母雞、豬大骨下鍋，水開以後，會有浮沫飄在湯的表面，用勺子撇去，洗淨後繼續丢入鍋中，放入料酒去腥，蔥姜段一塊擱進去，小火慢炖。這期間，不斷地加入部分鮮蝦、魚段，讓湯汁的味道更加濃郁。其餘的肉則需要片成非常薄的一層準備，那是要到最後端出來時，再将那些肉片燙進去。

眉小藝也已經備好了素菜，整整齊齊地碼在旁邊。

兩小時後，熬的老母雞和豬骨的雞湯變得濃稠，肉香味撲鼻。蘇桃在其中加入調料，再用一點白胡椒粉提味。由于食堂裡沒有專門用來盛放過橋米線一格一格的小食盒，所以蘇桃把下好的米線撈出，放進碗裡，打完湯以後，直接将不同種類的素菜，豆芽、韭菜、木耳、香菇、墨魚片等，直接丢入湯中，全部燙好，再一碗一碗端到打飯處。

不過由于後面的菜碼也是新燙的，所以實際吃法和過橋米線一樣，并不影響口感。