食堂門開了，老人林海深一個箭步竄了進來。他在外面聞着味道，早就勾得受不了了，步都散不下去，直接提前就在食堂門口等着。等到一開門，香得腿差點都軟。

蘇桃特意換了大碗，米線白嫩光滑，盛在碗底，湯汁濃白中泛着金黃色，上面蓋着各式各樣的菜碼，粗略一數足有十幾種。

“我的天呐，這聞起來也太香了！”林海深将一碗過橋米線端到桌旁，拿筷子一挑，把米線和菜拌勻，夾起一筷子雪白滑溜的米線往嘴裡這麼一吸，就再次被這味道驚豔。蘇桃選用的是濕米線，所以更容易被湯汁侵入，每一口都是濃香的肉湯的味道。

吃米線怎麼能不喝湯呢？林海深拿起小勺，盛起一口濃白的湯汁喝上一口，融合着各種肉食、素菜，尤其是豌豆尖兒、菌菇這種有獨特風味的食材，湯在一起的香味融合得恰到好處。林海深一口接一口，根本停不下來。

因為過橋米線的用料比較複雜，熬炖高湯的時間也很久，所以像食堂這種環境下，能把過橋米線制作過程完整做下來的不多，口感就會大打折扣。蘇桃卻完全沒有省略步驟，甚至為了增添風味，蘑菇的選取上，也很有當地的特點。

旁邊坐着的老人張辛儀就發現了這一點：“林大哥，你看這蘑菇，除了香菇以外，是不是還有一些野生菌啊？這好像是雲南本地的野生菌，尤其是山裡面直接采摘的，聽說味道特别好，人家當地的人會吃，放在菜品裡，那味道不是一般的鮮。”

“怪不得這過橋米線這麼好吃，小蘇的選材真是用心啊！”

“咦，這個黑黑的肉是什麼？墨魚片嗎？我以前還從沒吃過呢。”

“我倒是嘗過，但外面飯店做的墨魚片，好像放了什麼添加的成分，沒有這個這麼鮮嫩。”

“小蘇這個墨魚片也是她自己做的吧？”

“是啊，我剛才路過廚房的時候看到了，她們處理墨魚留下來的墨囊就在旁邊盆子裡，裡面還有墨汁呢。”

“現做的呀，怪不得這麼新鮮。”

蘇桃選擇這墨魚，的确都是剛從市場上買來的，肉質一定要緊實，用手一捏，滑滑彈彈的才行，顔色帶一點淺淺的褐色。處理墨魚有點麻煩，因為除了它的内髒、墨囊以外，還有撕去墨魚表面的一層膜，然後才用刀把墨魚切成極薄的片。這樣子方便在過橋米線出鍋以後，将墨魚丢進湯裡，直接就能燙熟。

墨魚片的口感主要和它新鮮度有關，新鮮的肯定比冷凍的，或者是摻雜了一些添加劑的墨魚片要好吃很多。并且它特别适合放在過橋米線裡，因為燙的時間比較短，是在出鍋以後再燙，這樣墨魚片就保持它最鮮嫩的樣子，口感好極了。

林海深、張辛儀說話間，突然發現院長唐悅心不知道什麼時候也來了食堂：“咦，院長不是經常忙得趕不上食堂吃飯嗎？都是自己過了飯點兒才吃飯的。”

“因為小蘇做的飯好吃呀，我看最近院長來的可勤了，好像安排外出什麼的也特意避開要吃飯的時間。”

“也是，以前我特别不能理解，有的人為了一頓飯跑好遠去吃，現在吃了小蘇的飯，我可太能理解了。”

蘇桃今天還做了青提西瓜飲料，老人許梅月特意拿了一杯。

這青提西瓜飲料色澤特别好看，玻璃杯的底部是綠色的青提汁，中間是淡淡漸變的顔色，再往上是西瓜紅，紅綠相稱，顔色鮮豔，有種夏天之感，非常勾動人的食欲。

做法也很簡單，蘇桃提前讓眉小藝準備好了西瓜，切塊以後放入榨汁機榨成汁。另外一邊，青提剝一下皮，把肉放在杯底，導出汁液，接着倒入少量檸檬水和果汁甜味中和，再把西瓜塊放在頂部，最上面有一枚薄荷葉點綴，就非常好看了。

西瓜是剛剛在涼水裡存放的，拿出來以後還涼涼的，但不至于太冰，既保證了口感，又不會影響老人們的腸胃。一口下去，果味滿滿，非常清爽。