“哼！”祖母鼻腔裡發出一聲清晰的冷哼，“鵝肝本是肥美豐腴之物，當取其本味，煎至外焦裡嫩，入口即化。如今竟弄得如同霜雪覆蓋，失了溫度，敗了口感！那魚子醬更是可笑！東施效颦！鵝肝配魚子，一膩一腥，此乃相沖相克，犯了食之大忌！暴殄天物！”她的聲音不高不低，恰好能讓鄰桌聽得清清楚楚。
那對小情侶臉上的笑容瞬間凝固，尴尬地交換了一下眼神，看着面前花費不菲、剛發完朋友圈的“藝術品”，頓時有些食不知味。
另一桌，幾個商務人士正在享用一道“低溫慢煮48小時黑豬肋排配黑松露醬汁”。肋排被烤得色澤紅亮，醬汁濃郁，香氣撲鼻。
祖母隻瞥了一眼，便搖頭歎息：“豬肉，當食其鮮嫩。小火慢炖，使其酥爛入味，方是正道。這‘低溫慢煮’…聽着玄乎，不過是火候不足、功夫未到，需靠時間硬磨！此肉看似紅亮，實則内裡纖維僵死，失了活氣！如同病榻之上強打精神之人，空有其表！那黑松露醬汁更是喧賓奪主，霸道至極，将豬肉的本味盡數掩蓋！此乃舍本逐末！”她的點評字字如刀，精準地切中現代分子料理在追求“嫩”時可能犧牲口感的要害。
鄰桌的商務人士咀嚼的動作慢了下來，其中一人疑惑地看了看盤中的肋排，又看了看同伴，似乎也覺得這肉…好像确實少了點“肉味兒”？
謝硯秋在桌下悄悄拉了拉祖母的衣袖，壓低聲音：“奶奶…小點聲…人家都聽着呢…”
祖母眼皮都沒擡，端起侍者剛奉上的、清澈如泉的檸檬水，抿了一口，眉頭皺得更緊：“此水…摻了何物？酸不酸，甜不甜，一股子…生澀的怪味！敗壞了茶飯前的清口之效！倒不如一杯白水來得幹淨！”她嫌棄地将杯子推開。
就在這時，他們這桌的頭盤上來了——正是那道被祖母先前在手機上痛批過的“松露醬汁低溫慢煮和牛”。精緻的黑色石闆上，三塊約麻将牌大小、色澤粉嫩的牛肉呈品字形擺放，淋着濃稠的黑色松露醬汁，點綴着可食用金箔、幾根翠綠的豌豆苗和一小撮炸得酥脆的藜麥。旁邊配了一小碟淡黃色的、打着細膩泡沫的“柚子胡椒泡沫”。
侍者帶着幾分自豪介紹：“這是我們主廚的招牌之一，選用M9+級澳洲和牛眼肉芯，采用精準低溫慢煮技術，最大程度保留肉汁和嫩度。搭配意大利阿爾巴白松露熬制的醬汁，以及清爽解膩的柚子胡椒泡沫。請慢用。”
祖母面無表情地看着這道“藝術品”，沒有動筷。她拿起筷子（餐廳提供的是公筷，被她嫌棄地放在一邊，用的是自己随身帶的、磨得發亮的銀筷），輕輕撥開那礙眼的金箔和豌豆苗，用筷尖極其小心地戳了戳那粉嫩的牛肉。
“嫩？”她嗤笑一聲，聲音清晰地傳開，“此肉看似粉嫩，實則如同久病之軀，氣血兩虧！筷子稍一着力，便凹陷下去，毫無回彈之力！此乃火候已失，肉中汁水流失，僅剩一副軟塌塌的空架子！所謂‘低溫慢煮’，不過是文火慢炖都做不好的遮羞布！”她夾起一小塊肉，湊近鼻尖嗅了嗅，眉頭緊鎖，“松露之氣霸道，本可提鮮，然此醬汁過于濃稠油膩，如同潑墨，将牛肉自身那點微弱的脂香盡數覆蓋！更添一股…說不出的…匠氣！”
她将那塊肉放入口中，隻咀嚼了兩下，便吐在了骨碟裡！動作幹脆利落，帶着毫不掩飾的嫌棄！
“肉質松散如敗絮！毫無嚼勁！更無肉香！松露醬汁味同嚼蠟，油膩不堪！那泡沫更是莫名其妙，一股子生澀的酸辣氣，與肉味格格不入！此等搭配，如同莽漢披錦袍，不倫不類！”祖母的聲音陡然拔高，帶着一種久居上位者的威壓和頂級饕客的絕對權威，“主廚何在？！如此糟蹋上好的牛肉，如此胡作非為的搭配，簡直是對庖廚之道的亵渎！讓他出來！老身倒要當面問問，他師從何人？學的哪門子手藝？！”
整個餐廳瞬間鴉雀無聲！
所有食客的目光，如同聚光燈般齊刷刷地聚焦在謝家這桌！尤其是那位衣着樸素、氣場卻強大得駭人的老太太身上！鄰桌那對小情侶和商務人士，此刻看向自己盤中的“藝術品”，眼神充滿了懷疑和…同情？侍者臉色煞白，手足無措，額頭上瞬間冒出了冷汗。這老太太…太可怕了！每一句點評都毒辣精準，直指要害，而且氣勢洶洶，點名要見主廚？！
謝硯秋恨不得找個地縫鑽進去！她原本隻想讓奶奶開開眼界，順便滿足下自己的好奇心，萬沒想到會演變成一場“砸場子”般的毒舌批判！她趕緊起身，試圖打圓場：“奶奶！您消消氣！可能…可能不合您口味，咱們…”
“不合口味？”祖母猛地轉頭看向謝硯秋，眼神銳利如刀，“此非口味之争！此乃道統之争！庖廚之道，首重食材本味！火候是魂！刀工是骨！調味是衣！此等菜肴，空有浮誇之衣，内裡卻魂骨皆失！金玉其外，敗絮其中！若此等手藝也能得4.9星，被奉為圭臬，那這世道，當真是黑白颠倒，明珠蒙塵！”
她的話擲地有聲，如同驚雷，炸得整個餐廳一片死寂。食客們面面相觑，有的若有所思，有的面露不忿，有的則暗自點頭。那些原本對着菜品拍照發朋友圈的動作，都悄然停了下來。
就在這時，後廚方向的門簾猛地被掀開！一個穿着雪白廚師服、身材高大、留着精心修剪絡腮胡的中年男人大步走了出來，臉上帶着被挑戰權威的愠怒！他正是“雲之味”的主廚兼老闆，米其林推薦餐廳的明星主廚，David陳！他剛才在後廚已通過監控聽到了大半，此刻怒火中燒！
“是哪位貴客對在下的菜品有如此高見？！”David陳的聲音帶着壓抑的怒火，目光如電，瞬間鎖定了端坐如山、氣場強大的祖母。
四目相對！一個是現代餐飲界的弄潮兒，手握米其林光環，推崇創意與視覺美學；一個是來自千年之前、深谙食之本味、視傳統烹饪為金科玉律的禦廚傳人！一場跨越時空的“食之道”的碰撞，在這間裝修前衛的餐廳裡，轟然爆發！空氣仿佛凝固，無形的硝煙彌漫開來。所有食客都屏住了呼吸，預感到一場前所未有的好戲即将上演！